一十九章 、食材的“本性”(1/3)
“这是什么东西？”
唐月华绝美的脸蛋扭曲着，毫无仪态的吐着口水，不敢置信的道：“怎么这么难吃？”
清欢却毫不意外的样子，笑着道：“是不是🎭很神奇？”
唐月华急急忙忙的🜬🅐翻出一个碗，倒水漱口，好一会后才勉强压下了口中的味道，气愤的道🄟：“神奇个鬼啊！随手丢火堆里烤焦的肉都比这好吃！
你到底是怎么做的这么难吃的？”
清欢不以为意，道：“你知道吗？食材都有自己的“本性”，比如🂵有📯的食材味苦，有的味甜，有的涩，有的柴……
人们总是喜欢按照自🔰己的喜好来⚲加工食材，比如喜欢吃甜的，就加糖，喜欢吃辣的就加辣椒……
你不觉得这是在违逆食材的“本性”吗？
人们喜欢吃的到底🜬🅐是食材本身👇🆭，还是调味料？”
唐月华没好气的道：“我不知道⚲食材有没有本性，但我知道，品尝美食是一🜗种享受🜉⛼☊，为了追求味觉上的愉悦，才会有厨艺的诞生！
美味佳肴，都是为了让人感觉到愉悦！”
清欢摇头，🔬🃮🛎道：“眼耳鼻舌身意，这六根不净，一直往外求索，何时能回归本心？🜉⛼☊
再说了，我学厨😧🃳艺又不是为了给⚲人做饭，让人享受的！👮
一开始是为了锻炼对火候的把控，等到渐入🎭佳境后，👨🙇略有所得，发挥食材的“本性”，才算是顺应天理！”
唐月华哼哼道：“所🔰以伱让🐑⚭苦的更苦，甜的更甜，涩的更涩，柴的更柴？”🜗
清欢摇头，失望的道：“你知道吗？整个内院，也就👨🙇奥斯🖸🗗🛲卡能理解我的想法……将食材的🄟“本性”发挥的淋漓尽致，那食材本身的效果也将最大化！
比如你刚才吃的肉，是幽影豹的肝脏，本身具有排毒养颜，🞃👟明目降火的效果🜗！
如果按正常的方式烹煮，十成效果最多也就发挥出🔥两三成🖸🗗🛲的样子。
但我却📸将🜸🔪它的十成效果，发挥到了十三成……代价只是难吃一点罢🂵了！”
“这叫“难吃一点”？”
唐月华冷笑着，突🜬🅐然神色一怔，似乎想到了🎭什么，表情👮吃惊起来。
“想到了？”
清欢笑着道：🕿🏛🚰“这只是食材，如果是药材呢？十成的药性发挥十三成的成效……所谓良药苦🅳口，还是有一定道理呢！”
唐月华收起吃惊的表情，道：“那你应该去🎭炼药，而不是在这当厨子！”
清欢顿时失去了交流的兴致，道：“凡是都要一步步来，药材比食材复杂多了，各种药性搭配会产生什么🝽样☽的效果，还要分个主次君臣……
唐月华绝美的脸蛋扭曲着，毫无仪态的吐着口水，不敢置信的道：“怎么这么难吃？”
清欢却毫不意外的样子，笑着道：“是不是🎭很神奇？”
唐月华急急忙忙的🜬🅐翻出一个碗，倒水漱口，好一会后才勉强压下了口中的味道，气愤的道🄟：“神奇个鬼啊！随手丢火堆里烤焦的肉都比这好吃！
你到底是怎么做的这么难吃的？”
清欢不以为意，道：“你知道吗？食材都有自己的“本性”，比如🂵有📯的食材味苦，有的味甜，有的涩，有的柴……
人们总是喜欢按照自🔰己的喜好来⚲加工食材，比如喜欢吃甜的，就加糖，喜欢吃辣的就加辣椒……
你不觉得这是在违逆食材的“本性”吗？
人们喜欢吃的到底🜬🅐是食材本身👇🆭，还是调味料？”
唐月华没好气的道：“我不知道⚲食材有没有本性，但我知道，品尝美食是一🜗种享受🜉⛼☊，为了追求味觉上的愉悦，才会有厨艺的诞生！
美味佳肴，都是为了让人感觉到愉悦！”
清欢摇头，🔬🃮🛎道：“眼耳鼻舌身意，这六根不净，一直往外求索，何时能回归本心？🜉⛼☊
再说了，我学厨😧🃳艺又不是为了给⚲人做饭，让人享受的！👮
一开始是为了锻炼对火候的把控，等到渐入🎭佳境后，👨🙇略有所得，发挥食材的“本性”，才算是顺应天理！”
唐月华哼哼道：“所🔰以伱让🐑⚭苦的更苦，甜的更甜，涩的更涩，柴的更柴？”🜗
清欢摇头，失望的道：“你知道吗？整个内院，也就👨🙇奥斯🖸🗗🛲卡能理解我的想法……将食材的🄟“本性”发挥的淋漓尽致，那食材本身的效果也将最大化！
比如你刚才吃的肉，是幽影豹的肝脏，本身具有排毒养颜，🞃👟明目降火的效果🜗！
如果按正常的方式烹煮，十成效果最多也就发挥出🔥两三成🖸🗗🛲的样子。
但我却📸将🜸🔪它的十成效果，发挥到了十三成……代价只是难吃一点罢🂵了！”
“这叫“难吃一点”？”
唐月华冷笑着，突🜬🅐然神色一怔，似乎想到了🎭什么，表情👮吃惊起来。
“想到了？”
清欢笑着道：🕿🏛🚰“这只是食材，如果是药材呢？十成的药性发挥十三成的成效……所谓良药苦🅳口，还是有一定道理呢！”
唐月华收起吃惊的表情，道：“那你应该去🎭炼药，而不是在这当厨子！”
清欢顿时失去了交流的兴致，道：“凡是都要一步步来，药材比食材复杂多了，各种药性搭配会产生什么🝽样☽的效果，还要分个主次君臣……