随即他的表情便不禁拧巴起来，仿佛带上了痛苦面具：“该死，这瓶啤酒酸掉了🌬🂇！”
马哨没有及时听到他的提醒，也喝了一口，自然也感受到酒🍧中的酸涩和粘稠：“🌬🂇这味道可真是……令人难忘🛫🟗。”
“作为一个啤酒厂主📗🚼😭，这是我最讨厌的事情了。”焦耳将啤酒倒掉，“啤酒这东西为♏什么会变酸呢🐎⚓。”
马哨听了，沉吟🔜🁜道：“我想这🎢可能是细👞菌导致的。”
“细菌导致的？”
马哨思考了一会：“我想到一个实验，也许可以🎪证明我关于细菌的一些想法，同时🅅🄎🟦还可以解决啤酒发酸的问题。”
焦耳两眼放光：“真的？”
相比理论，他似乎更喜🙺🏚欢实验，而且这实验还与他的工厂息息相关，自然让他更感兴趣。
“什么实验？”他连忙追问道。
马哨：“很简单，微生物可以用加热的方式杀死，如果啤酒发酸是细菌导致的，我们只要加热它🔙🁀，就可😏⛾以避免这个问题了。”
焦耳：“可是啤酒加热之后，味道☹🄐难🛃🙪免👞会变差……就算能成功，这似乎也有点得不偿失。”
“我们可以控制加热的温度和时间，将对啤⚨📿♃酒口味的🜊🀙破坏降到最低。”马哨说。
他讲的这个实验🔜🁜，其实就是后世大名鼎鼎的巴氏灭菌法💮🕒🉃。
巴氏🏇🗺♅灭菌法正是起源于🙺🏚对啤酒发酸问题的解决，后来才借鉴到牛奶等领域。
“好吧，这至少值得一试。”焦耳点头。
两人随即展开了实验，具🐥🁼体操作和历史上巴斯德设计的实验基本一致。
首先他们使用显微镜，观察啤酒里的景象，然后不出意外地看到了一群乳酸杆🀜♔菌。
这些杆状的微💣📪🝬生物在啤酒里沉浮扭动，看上去仿佛蛆虫。
焦耳显然是第一次看到这玩意，顿时被恶心得不行：“上帝啊，🎤我一直在喝💥什么。”
“显微镜是个好东西。”马哨平静道，“如果你经常用它观察事物，📍🙩你可以发现，这种看起来有🔙🁀些恶心的微小生物几乎遍布所有区域，不论是酒，还⚺🖝📥是水。”
两人观察片刻。
马哨：“好了💣📪🝬，我们把这些小东西都记录下⚨📿♃来，然后正式开始我🎤们的实验。”
将乳🏇🗺♅酸杆菌记录好之后，马哨将同一批啤酒分成几组，在不同温度、不同时间的🌬🂇条件♏下进行加热，以摸索杀菌和食用的平衡。
当然还🃨🚐🃨🚐有对照组，也就是不进行任何处理♡的啤酒。
加热🏇🗺♅完成之后，他们再次观察啤酒里的景象，然后将啤酒重新分组，分成🛵♆两组，一组还残留着乳酸杆菌，一组则没有。
马哨没有及时听到他的提醒，也喝了一口，自然也感受到酒🍧中的酸涩和粘稠：“🌬🂇这味道可真是……令人难忘🛫🟗。”
“作为一个啤酒厂主📗🚼😭，这是我最讨厌的事情了。”焦耳将啤酒倒掉，“啤酒这东西为♏什么会变酸呢🐎⚓。”
马哨听了，沉吟🔜🁜道：“我想这🎢可能是细👞菌导致的。”
“细菌导致的？”
马哨思考了一会：“我想到一个实验，也许可以🎪证明我关于细菌的一些想法，同时🅅🄎🟦还可以解决啤酒发酸的问题。”
焦耳两眼放光：“真的？”
相比理论，他似乎更喜🙺🏚欢实验，而且这实验还与他的工厂息息相关，自然让他更感兴趣。
“什么实验？”他连忙追问道。
马哨：“很简单，微生物可以用加热的方式杀死，如果啤酒发酸是细菌导致的，我们只要加热它🔙🁀，就可😏⛾以避免这个问题了。”
焦耳：“可是啤酒加热之后，味道☹🄐难🛃🙪免👞会变差……就算能成功，这似乎也有点得不偿失。”
“我们可以控制加热的温度和时间，将对啤⚨📿♃酒口味的🜊🀙破坏降到最低。”马哨说。
他讲的这个实验🔜🁜，其实就是后世大名鼎鼎的巴氏灭菌法💮🕒🉃。
巴氏🏇🗺♅灭菌法正是起源于🙺🏚对啤酒发酸问题的解决，后来才借鉴到牛奶等领域。
“好吧，这至少值得一试。”焦耳点头。
两人随即展开了实验，具🐥🁼体操作和历史上巴斯德设计的实验基本一致。
首先他们使用显微镜，观察啤酒里的景象，然后不出意外地看到了一群乳酸杆🀜♔菌。
这些杆状的微💣📪🝬生物在啤酒里沉浮扭动，看上去仿佛蛆虫。
焦耳显然是第一次看到这玩意，顿时被恶心得不行：“上帝啊，🎤我一直在喝💥什么。”
“显微镜是个好东西。”马哨平静道，“如果你经常用它观察事物，📍🙩你可以发现，这种看起来有🔙🁀些恶心的微小生物几乎遍布所有区域，不论是酒，还⚺🖝📥是水。”
两人观察片刻。
马哨：“好了💣📪🝬，我们把这些小东西都记录下⚨📿♃来，然后正式开始我🎤们的实验。”
将乳🏇🗺♅酸杆菌记录好之后，马哨将同一批啤酒分成几组，在不同温度、不同时间的🌬🂇条件♏下进行加热，以摸索杀菌和食用的平衡。
当然还🃨🚐🃨🚐有对照组，也就是不进行任何处理♡的啤酒。
加热🏇🗺♅完成之后，他们再次观察啤酒里的景象，然后将啤酒重新分组，分成🛵♆两组，一组还残留着乳酸杆菌，一组则没有。