二十二章 : 第9话 还未结束的考核(1/3)
“浓郁的香味可以与辣椒和胡椒中和，从而做到辣而不燥、麻而不苦。为了达到这种效果，你用了——鸡精。🗑”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高🔀♌档料理是不会添加味精或者鸡🈚⚣📊精这些人工调料🝁，而是用高汤来调味。
这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于🅗🆫厨师来说，使用味精或者🕀🆟🐴鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家庭料理比较适合这种调料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这🄘♡些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找🍬的鸡肉🞡🕰给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能制作出香浓的味道，他🆘能想到的只有鸡精👉。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有🗡千百种理📄😐🀞由，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑♿🎍是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色🔾又恢复到之前的样子，眯着眼睛🖚。一脸微笑。
“我只是觉得这道料理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在🌪🁺料理中加些甘草。”
甘草？
听了🖹宣荔的话，郑轲的手不由🍁🅌自主地抖了🟔一下。
他知道甘草，但它基本上用在🍁🅌中药里，有清热解毒，祛痰止咳的功效🛡，用🐒它作调料，真的没问题？
“当然，只能用一点点，🆘甘草如果用的太多，会很🐦不好。”
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整体来说📄😐🀞达到了合格的要求，算是没有辱没🐦华🖚夏菜的名声，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，🔾但是有些🍁🅌不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了过来，一脸不爽，“今天你对我做的一切，我以后会找机🅧🈺🅧🈺会报答🍬的。”
“我也是，你看看你找的都是🍁🅌什么菜？萝卜我根本就没用上，而且既然把鱼都钓了上来，怎么没有虾？害得我不得不使用鸡精来调味。相反，我给你的青菜、香菇，不是都被你用了？所以，咱们两个中，你更对不起我才对。”
“你还说，你给我的食材，我是全部都用上了，但是你却连都葱都不准备一根，难道你做料理不用葱的吗？再说，有时🐄☽🄸间限制懂吗？有那个功夫，鬼才不把它钓上来呢。”
睿山枝津也快被气炸了🚛，如果不是他机智，偷偷拿走一根葱，那他那道香菇鸡胸的味道肯定要大打🅗🆫折扣。
“当然不是，我只是没找到大葱罢了……”
宣荔的眼神突然变得凌厉起来。
一般的高🔀♌档料理是不会添加味精或者鸡🈚⚣📊精这些人工调料🝁，而是用高汤来调味。
这是因为鸡精里面含有核苷酸，而核苷酸带有鸡肉的鲜味，能让汤汁含有鸡肉的自然鲜香，但对于🅗🆫厨师来说，使用味精或者🕀🆟🐴鸡精会被认为是偷懒的表现，而且味道也与高汤有些许的差距。
寻常的家庭料理比较适合这种调料，但如果是以高档料理为目标，很少厨师会使用这🄘♡些调味品。
郑轲当然也知道鸡精的弊端，但为了做出美味可口的料理，他又不得不这样做，因为他找🍬的鸡肉🞡🕰给了睿山枝津也，所以也没有其他鸡肉可以来做高汤。
能制作出香浓的味道，他🆘能想到的只有鸡精👉。再说，讲师把鸡精放在储物柜里，不正是要让他们用吗？
“对不起，我没有想到更好的办法。”
尽管有🗡千百种理📄😐🀞由，但讲师可能不会听这些，最合适的做法无疑♿🎍是赶紧道歉。
宣荔点了点头，神色🔾又恢复到之前的样子，眯着眼睛🖚。一脸微笑。
“我只是觉得这道料理本来可以做的更好而已。这道菜本来就是家常菜，所以你这么做也为什么问题。其实，除了鸡汤，其他的香辛料也可以达到这样的效果，比如在🌪🁺料理中加些甘草。”
甘草？
听了🖹宣荔的话，郑轲的手不由🍁🅌自主地抖了🟔一下。
他知道甘草，但它基本上用在🍁🅌中药里，有清热解毒，祛痰止咳的功效🛡，用🐒它作调料，真的没问题？
“当然，只能用一点点，🆘甘草如果用的太多，会很🐦不好。”
宣荔眨了眨眼睛，用华夏语小声地说。
“我以后会注意这方面知识的积累的。”
“嗯，整体来说📄😐🀞达到了合格的要求，算是没有辱没🐦华🖚夏菜的名声，这次就算你过了。”
“谢谢学姐。”
郑轲心里松了口气，🔾但是有些🍁🅌不满意宣荔给的评价，什么叫“算是过了”？这道料理，明明还是不错的。
睿山枝津也看到郑轲走了过来，一脸不爽，“今天你对我做的一切，我以后会找机🅧🈺🅧🈺会报答🍬的。”
“我也是，你看看你找的都是🍁🅌什么菜？萝卜我根本就没用上，而且既然把鱼都钓了上来，怎么没有虾？害得我不得不使用鸡精来调味。相反，我给你的青菜、香菇，不是都被你用了？所以，咱们两个中，你更对不起我才对。”
“你还说，你给我的食材，我是全部都用上了，但是你却连都葱都不准备一根，难道你做料理不用葱的吗？再说，有时🐄☽🄸间限制懂吗？有那个功夫，鬼才不把它钓上来呢。”
睿山枝津也快被气炸了🚛，如果不是他机智，偷偷拿走一根葱，那他那道香菇鸡胸的味道肯定要大打🅗🆫折扣。
“当然不是，我只是没找到大葱罢了……”