18章 、守岁3(1/3)
罗小花不是自己吹的，做出来的🁯红烧肉，那可是软糯可口，只要吃上一口就停不下来🄜。
在倒入老抽之后，看到红烧肉成了那种暗黄色的就行了，然后就丢一颗冰糖在里面，这样不仅可以提鲜也能更好的入味，并且有冰糖的话，这样颜色也更🕥好看一点。
紧接着添水进去，刚好没过五花肉就行了。
做这个红烧肉的话，⚏跟清蒸鸡可不一🚥🕢样，这个必须小火慢慢煨，慢慢炖。
本来她是打算直接用煤🛜🝒炭炉子闷的，但是碍于条件有限，就没有这个机会使用了，如今只能📗🛃用🚼😪柴火灶了。
她还要去准备别的菜，这个厨房如🚽😸今就她们三个人在忙活，两个妈妈😝都在帮忙看🝪🍺🍌火，所以剩下的肯定只有她去搞了。
这会做饭的人就是有⚏这么一点好处，那就是做的饭菜都是自己喜欢吃的，现在有了一道清蒸鸡，还有一套红烧🍧肉。
那就还🎱要必须要有鱼才行，毕竟是团年，肯定是📚有鸡有鱼有肉才完美。
他们这里做鱼的话，在团🙿年的时候，那就🃑🗉必须做全鱼。
所以，罗小花就打算做红烧全鱼，而且是做那种糖醋的味道，小的时候她就喜欢吃爸爸做的红烧全🂺鱼🝗，酸甜酸甜的很好吃。
那个时候她还不知道什么叫做鱼香，直到后⚊🏪来才知道，原来这个就是鱼香🜿🇶味。
不过😤🃖🗮，做的红烧全鱼⚏的话，跟🅫🉣鱼香味还是有点点区别的，因为它不辣，只是有点酸甜酸甜的味道，汤汁非常下饭。
这鱼的话，比起鸡来说🛜🝒，那个腥味还要🙾🏿重一些，所以在清洗的时候不仅🙃🇮要给料酒，还要给醋去腥味。
由于醋很容易将肉给腐蚀，肉质就不会很嫩，千万记得不能让它浸泡，只能直接抹在上面，然后就🂺开🝗始用料酒腌。
将鱼准备好了以后，罗小花就打算做红烧全鱼了，也幸好家里的食材准备得充足，🙯🍷🌭要不然她今天就不能大显💞💼🗐身手了。
也幸好萧三家的灶有三个孔，两个大的一个小的，小的就在中间😟🂩👚，所以，她将已经烧得差不多的红烧肉给放到中间去，用大锅烧全鱼。
烧鱼的话，♊🆭这鱼就必须要炸一遍，这样鱼肉才不入不会🂂🌁🟙散，所以将鱼腌吃好了。🝪🍺🍌
在她们这里，过年的时候家家户户，都会将家里的菜籽🂂🌁🟙拿去榨油，罗小花就喜欢吃这种油，闻起来真的是好香。
在油温起来后就将🔟🁵🔟🁵鱼给丢进去砸，等到鱼皮起来后就将鱼捞起来。
这油也舀一些起来，⚏只留一点点就行了，然后就将切好的生姜大蒜丢进去，再放入豆瓣酱。📗🛃
在她们这里炒菜🐱的话很多菜都会🁯用到豆瓣酱，并且家家户户都会做很多，然后就给点糖给点醋，再加一点点盐进去。
最后就是加入水，🔟🁵加完水过后就将🚽😸鱼丢进去，慢慢烧。
这烧😤🃖🗮鱼可不能翻动，必须要慢慢慢慢的烧，要不然就会把鱼肉给弄烂，到时候摆🝪🍺🍌盘就不好看了。
现在😤🃖🗮已经有三道菜了，然后就是再炒个莴苣肉片、蒜泥菠菜、腊肉土豆🙃🇮片、腊肠、泡椒腰花、香辣虾。
在看到🎱框子里面的茄子时，罗小🁯花就打算做一道鱼香茄鱼。
在倒入老抽之后，看到红烧肉成了那种暗黄色的就行了，然后就丢一颗冰糖在里面，这样不仅可以提鲜也能更好的入味，并且有冰糖的话，这样颜色也更🕥好看一点。
紧接着添水进去，刚好没过五花肉就行了。
做这个红烧肉的话，⚏跟清蒸鸡可不一🚥🕢样，这个必须小火慢慢煨，慢慢炖。
本来她是打算直接用煤🛜🝒炭炉子闷的，但是碍于条件有限，就没有这个机会使用了，如今只能📗🛃用🚼😪柴火灶了。
她还要去准备别的菜，这个厨房如🚽😸今就她们三个人在忙活，两个妈妈😝都在帮忙看🝪🍺🍌火，所以剩下的肯定只有她去搞了。
这会做饭的人就是有⚏这么一点好处，那就是做的饭菜都是自己喜欢吃的，现在有了一道清蒸鸡，还有一套红烧🍧肉。
那就还🎱要必须要有鱼才行，毕竟是团年，肯定是📚有鸡有鱼有肉才完美。
他们这里做鱼的话，在团🙿年的时候，那就🃑🗉必须做全鱼。
所以，罗小花就打算做红烧全鱼，而且是做那种糖醋的味道，小的时候她就喜欢吃爸爸做的红烧全🂺鱼🝗，酸甜酸甜的很好吃。
那个时候她还不知道什么叫做鱼香，直到后⚊🏪来才知道，原来这个就是鱼香🜿🇶味。
不过😤🃖🗮，做的红烧全鱼⚏的话，跟🅫🉣鱼香味还是有点点区别的，因为它不辣，只是有点酸甜酸甜的味道，汤汁非常下饭。
这鱼的话，比起鸡来说🛜🝒，那个腥味还要🙾🏿重一些，所以在清洗的时候不仅🙃🇮要给料酒，还要给醋去腥味。
由于醋很容易将肉给腐蚀，肉质就不会很嫩，千万记得不能让它浸泡，只能直接抹在上面，然后就🂺开🝗始用料酒腌。
将鱼准备好了以后，罗小花就打算做红烧全鱼了，也幸好家里的食材准备得充足，🙯🍷🌭要不然她今天就不能大显💞💼🗐身手了。
也幸好萧三家的灶有三个孔，两个大的一个小的，小的就在中间😟🂩👚，所以，她将已经烧得差不多的红烧肉给放到中间去，用大锅烧全鱼。
烧鱼的话，♊🆭这鱼就必须要炸一遍，这样鱼肉才不入不会🂂🌁🟙散，所以将鱼腌吃好了。🝪🍺🍌
在她们这里，过年的时候家家户户，都会将家里的菜籽🂂🌁🟙拿去榨油，罗小花就喜欢吃这种油，闻起来真的是好香。
在油温起来后就将🔟🁵🔟🁵鱼给丢进去砸，等到鱼皮起来后就将鱼捞起来。
这油也舀一些起来，⚏只留一点点就行了，然后就将切好的生姜大蒜丢进去，再放入豆瓣酱。📗🛃
在她们这里炒菜🐱的话很多菜都会🁯用到豆瓣酱，并且家家户户都会做很多，然后就给点糖给点醋，再加一点点盐进去。
最后就是加入水，🔟🁵加完水过后就将🚽😸鱼丢进去，慢慢烧。
这烧😤🃖🗮鱼可不能翻动，必须要慢慢慢慢的烧，要不然就会把鱼肉给弄烂，到时候摆🝪🍺🍌盘就不好看了。
现在😤🃖🗮已经有三道菜了，然后就是再炒个莴苣肉片、蒜泥菠菜、腊肉土豆🙃🇮片、腊肠、泡椒腰花、香辣虾。
在看到🎱框子里面的茄子时，罗小🁯花就打算做一道鱼香茄鱼。