第二十四章-第39话 虾的对决(2/3)
“宣荔姐，我也要基围虾。”久我照纪也举起了⛇😎⛴手，然后眼睛挑衅般地看了一眼郑🗰🟏轲🂴💼。
这个小🔸🅘孩般的举动让郑轲哑然失笑，久我照纪⚏看⛇😎⛴来是真的想和他一较高下。
不过，刚刚升级成为d级厨师的郑轲却一点儿也不畏🌔⚝惧，内心中🉁的热血反而沸腾了起来。
那就看看谁的料理更好吃吧。
新对虾🔸🅘和基围虾虽然名字不同，其实是一个品种，也就是常🐚说的麻虾。这种虾杂食性强、壳薄体肥、肉嫩鲜美，是一种非常优秀的淡水虾。
也正是因为这种虾比较常见，所以用这种虾作为食材的料理也比较多，厨艺🞠🕧🌄的好坏更容易凸显出来。
宣🄦荔打了一个电话，仅仅过了五六分钟，一名厨⛇😎⛴师抱着一个水盆走进🞥🖐了厨房。
“这是3斤的基围虾，应该够🟈🛋你们用的了吧？”宣🏦🜕🂁荔指着放在地上的水盆说。
“十几只就够了。”久我照纪拿着一个玻璃盆，小跑到水盆边，🉁弯下身子，捡了十几只个大体肥的麻虾，之后兴冲冲地回到了自己的操作台。
郑轲也调了十几只麻虾，虽然不比久我照纪的⚏个头大🌔⚝，但色🐚泽鲜亮，他也比较满意。
从久🍸我照纪的起手就能看出，他准备使用川菜。郑轲仔细想了一番🆓🏊😙，决定选作苏菜。
同为华夏🐂☭🂧料理八大菜系，与调味多变、款式多样的川菜相比，苏菜追求的风味清😆⚰🕄闲，突出本味，与川菜大相径庭。
地位地理位置的关系，苏菜中，也许很多与虾有⛇😎⛴关的料理，而这次郑🞥🖐轲准备做的是盐水虾。
在对基围虾进♀🅏行烹煮之前，🛣要先对它进行处理。
用剪刀出去长须和头上的尖角，再用牙签错破头和身子连接的组织，清洗里面的赃物，最后再🌲🃃在尾部挑出虾线。
整个动作一气呵成、简洁熟练。
将虾处理好之后，郑轲有放入料酒，除掉虾类的腥🏦🜕🂁味，又加入适量的盐进行腌制。
盐水虾的口味咸🔡鲜，而苏菜又突出要突出海鲜本来的味道，所以在具体的操作中，如何🄌把握香料的分量就显得极为重要。
郑轲在将虾放入锅中进🖛📓行熬煮的时候，抽时🄞间⚏看了一眼对面的久我照纪。
与他猜想的一样，久我🖛📓照纪的料理🍵🌛⛞果然是川菜，往锅内放入三大勺的🞥🖐豆瓣酱，炒出红油，除去豆瓣的豆腥味，又加入红辣椒以及姜葱末，然后奋力爆炒。
不对，久🐂☭🂧我照纪准备的基围虾呢？在他的造作台上根本没有任何虾的影子。
就在郑轲疑💎🐮🃊惑的时候，久我🛣照纪抬起头，与他四目相对，突然咧嘴笑了起来，“郑轲君，这场对决肯定是我赢了。”
“你的虾呢？”
“别急，马上就出来了。”久我照🍵🌛⛞纪冲着郑轲挤了挤眼睛，转身从墙边的⛺🟙🝣冰箱里取出了一碗白色的食材。
这是虾肉？不对，这分明已经成为🍵🌛⛞了虾泥，他到底想做什么呢？🉁
这个小🔸🅘孩般的举动让郑轲哑然失笑，久我照纪⚏看⛇😎⛴来是真的想和他一较高下。
不过，刚刚升级成为d级厨师的郑轲却一点儿也不畏🌔⚝惧，内心中🉁的热血反而沸腾了起来。
那就看看谁的料理更好吃吧。
新对虾🔸🅘和基围虾虽然名字不同，其实是一个品种，也就是常🐚说的麻虾。这种虾杂食性强、壳薄体肥、肉嫩鲜美，是一种非常优秀的淡水虾。
也正是因为这种虾比较常见，所以用这种虾作为食材的料理也比较多，厨艺🞠🕧🌄的好坏更容易凸显出来。
宣🄦荔打了一个电话，仅仅过了五六分钟，一名厨⛇😎⛴师抱着一个水盆走进🞥🖐了厨房。
“这是3斤的基围虾，应该够🟈🛋你们用的了吧？”宣🏦🜕🂁荔指着放在地上的水盆说。
“十几只就够了。”久我照纪拿着一个玻璃盆，小跑到水盆边，🉁弯下身子，捡了十几只个大体肥的麻虾，之后兴冲冲地回到了自己的操作台。
郑轲也调了十几只麻虾，虽然不比久我照纪的⚏个头大🌔⚝，但色🐚泽鲜亮，他也比较满意。
从久🍸我照纪的起手就能看出，他准备使用川菜。郑轲仔细想了一番🆓🏊😙，决定选作苏菜。
同为华夏🐂☭🂧料理八大菜系，与调味多变、款式多样的川菜相比，苏菜追求的风味清😆⚰🕄闲，突出本味，与川菜大相径庭。
地位地理位置的关系，苏菜中，也许很多与虾有⛇😎⛴关的料理，而这次郑🞥🖐轲准备做的是盐水虾。
在对基围虾进♀🅏行烹煮之前，🛣要先对它进行处理。
用剪刀出去长须和头上的尖角，再用牙签错破头和身子连接的组织，清洗里面的赃物，最后再🌲🃃在尾部挑出虾线。
整个动作一气呵成、简洁熟练。
将虾处理好之后，郑轲有放入料酒，除掉虾类的腥🏦🜕🂁味，又加入适量的盐进行腌制。
盐水虾的口味咸🔡鲜，而苏菜又突出要突出海鲜本来的味道，所以在具体的操作中，如何🄌把握香料的分量就显得极为重要。
郑轲在将虾放入锅中进🖛📓行熬煮的时候，抽时🄞间⚏看了一眼对面的久我照纪。
与他猜想的一样，久我🖛📓照纪的料理🍵🌛⛞果然是川菜，往锅内放入三大勺的🞥🖐豆瓣酱，炒出红油，除去豆瓣的豆腥味，又加入红辣椒以及姜葱末，然后奋力爆炒。
不对，久🐂☭🂧我照纪准备的基围虾呢？在他的造作台上根本没有任何虾的影子。
就在郑轲疑💎🐮🃊惑的时候，久我🛣照纪抬起头，与他四目相对，突然咧嘴笑了起来，“郑轲君，这场对决肯定是我赢了。”
“你的虾呢？”
“别急，马上就出来了。”久我照🍵🌛⛞纪冲着郑轲挤了挤眼睛，转身从墙边的⛺🟙🝣冰箱里取出了一碗白色的食材。
这是虾肉？不对，这分明已经成为🍵🌛⛞了虾泥，他到底想做什么呢？🉁