20章 : 鱼香茄子煲(1/5)
在等待大军经过的🃚当口,沈若笙与谢廷安坐在雅🈕♳间里说起了今后开设🁹餐馆的大致考虑。
谢廷安道：“论起来餐馆食肆之类要想引得食客流连，大多🞟🕚还是要以菜品为甚，若想独树一帜，更应当拥⚧📶有自己的特色风味,不知夫人有何见解？”
沈若笙这些日子也的确考虑过,听他问起,就将自己的想法说了出来：“药膳将药食结合,本就是新奇事物，想把握好味道不甚容易，再加上许多药材禁忌，并不是其他🖉🐯🃛食肆敢随意模仿的。不过想留住客人,相公所说的特😴色菜品也的确是十分需要的。我思来想去,有一样是最难做出特色，却又⛺🞉最适宜咱们店来当做特色的。”
谢廷安看她摇头晃脑地说，明显是胸有成🐜🀨竹，却故意卖起了关子,便顺着她的意问道：“🜶🆦哦？是什么？”
沈若笙眼睛亮亮，一字一顿地说：💪“⚐🐡🁕米饭。”
“米饭？”谢廷🗪🞗🔐安完全意外，这是他从来都不曾想过的答🎟💓案。🙯🍶🌢
“正是。”沈若笙得意地笑，“从来食肆里以🎛👲稻米为主食时，不过是架上大锅,隔水蒸透，纵使火候水量掌握地刚好，也不过是味道平平,用已充饥而已，更别提大锅蒸制，时常会出现夹生或软烂的状况,并不味美。实际上稻米本身营养颇丰，单独蒸制口感香甜，若加上药膳同蒸，饭菜交融，口味更加丰富浓郁。”😙🁲
她说到这😷🆀里🍵，谢廷宥激动🞹🙈🈚地插上一句：“是不是就跟煲仔饭一样的？”
沈若笙点点头：“正是，听闻京中这般吃🐜🀨法的不🈕♳多，没想到你🙯🍶🌢倒清楚呢。”
谢廷宥也自得地扬🃚了扬⛵🞲😁下巴：“我在宫里吃过一回，是个地方上的大官儿献到宫里的方子，味道是很好所以就一直记着了。”
谢廷🖠🔄♯昭幽幽地说：“你就🞹🙈🈚光这些吃的记得清楚。”
两个孪♦生兄弟一言不合又开始打起💪机锋来，谢廷安和沈若笙笑着由🍢他们在一旁互相扮鬼脸，自己则是继续聊着正事。
沈若笙道：“煲仔饭菜饭同锅，一人堂食也能饱腹，花费不甚多，又能换好些口味花样，想来是很合适的。若是亲朋聚会，点的🈝菜多了，还是最普通的米饭最相宜。绕是如此，也不能随意了事，须得用精选的丝苗米、甘洌的山泉🁇🃫水为材，蒸制时辅以少许花生油和白醋，出锅后再洒上些芝麻，如此才算是好了。🕔”
谢廷安听了颇为赞叹：“你想得🃤🙳🎛已经很周全了。这一样的确是说起来平平无奇，可又极少有食肆能注意到的，能将最基本的😘🁩🈞做到最极致，也是不可多得的。”
沈若笙得到认同，嘿嘿一笑，继而💪又微蹙着眉，说起了自己的🙯🍶🌢担忧：“只是如此一来，这成本就……”🄐☖
许是受了吴东临的影响，谢承玉耳💪濡目染的在这上面也很有些头脑：“这个嫂嫂不必过虑，能在京城这般地段的酒楼用餐，本就不会是寻常人家，这些人往往不计代价而追求美味，金齑玉鲙尚不为过，只要味道上乘，愿意为美食🁇🃫一掷千金的也不是没有的。”
沈若笙一想也是。谢廷安所选的这座店面，本就是城中的好地段，说起来可谓是寸土寸金，而京中又多达官贵人，人情往来频繁，在宴饮方面也是向来不吝花销的。成本虽然上去了，但做🏔🙱得好，盈利亦非常可观🞱🗹☸。
沈若笙不再纠结于此，心中越发敞亮，越想越觉得这药膳楼🞟🕚以后定然是很有前途和“钱途”的🁫。只是眼前还有一件要事未决——
“说了这许久，这药膳楼的名字还没起呢。”沈若笙突🝦🍚🈪然想起了这一要紧事。
一说要起名字，谢廷安还未来得及表达意🐜🀨见，那两个才刚入学堂不久、文墨不算多却热衷于起名的谢家双生子立时停止了相互打闹，热切地参与进来。🔗🀱🀤
“谢记药膳，怎么样？”谢廷宥说，“简单又好记，一听就知🙯🍶🌢道是谁家的。”
“🛤不行不行，你没听大哥说起吗，这主要是大嫂想开，你这样一取名，不就没大嫂什么事儿了吗？”谢廷昭不赞成说，“要叫也得叫沈记药膳才对。”
“那也不成。”谢廷宥摆摆手，“这以后大哥大嫂的孩🝦🍚🈪子也🞟🕚是姓谢，这样一来这铺子不就断了传承了🄦⛜🛋吗？这个更不好，干脆叫谢沈药膳好了。”
“谢🖠🔄♯沈？还🍵谢神呢！要是一人名中取一字的话，那比谢沈好听的组合可多了去了。”谢廷昭掰着指头数，“什么廷若啊、安笙啊……诶，你们说叫安生药膳好不好？谐音作生财的生。”
谢承玉听得直🉢🃪摆手：“还是浅白了，也不用总是想着带上🎟💓名字吧。”🁹
谢廷安道：“论起来餐馆食肆之类要想引得食客流连，大多🞟🕚还是要以菜品为甚，若想独树一帜，更应当拥⚧📶有自己的特色风味,不知夫人有何见解？”
沈若笙这些日子也的确考虑过,听他问起,就将自己的想法说了出来：“药膳将药食结合,本就是新奇事物，想把握好味道不甚容易，再加上许多药材禁忌，并不是其他🖉🐯🃛食肆敢随意模仿的。不过想留住客人,相公所说的特😴色菜品也的确是十分需要的。我思来想去,有一样是最难做出特色，却又⛺🞉最适宜咱们店来当做特色的。”
谢廷安看她摇头晃脑地说，明显是胸有成🐜🀨竹，却故意卖起了关子,便顺着她的意问道：“🜶🆦哦？是什么？”
沈若笙眼睛亮亮，一字一顿地说：💪“⚐🐡🁕米饭。”
“米饭？”谢廷🗪🞗🔐安完全意外，这是他从来都不曾想过的答🎟💓案。🙯🍶🌢
“正是。”沈若笙得意地笑，“从来食肆里以🎛👲稻米为主食时，不过是架上大锅,隔水蒸透，纵使火候水量掌握地刚好，也不过是味道平平,用已充饥而已，更别提大锅蒸制，时常会出现夹生或软烂的状况,并不味美。实际上稻米本身营养颇丰，单独蒸制口感香甜，若加上药膳同蒸，饭菜交融，口味更加丰富浓郁。”😙🁲
她说到这😷🆀里🍵，谢廷宥激动🞹🙈🈚地插上一句：“是不是就跟煲仔饭一样的？”
沈若笙点点头：“正是，听闻京中这般吃🐜🀨法的不🈕♳多，没想到你🙯🍶🌢倒清楚呢。”
谢廷宥也自得地扬🃚了扬⛵🞲😁下巴：“我在宫里吃过一回，是个地方上的大官儿献到宫里的方子，味道是很好所以就一直记着了。”
谢廷🖠🔄♯昭幽幽地说：“你就🞹🙈🈚光这些吃的记得清楚。”
两个孪♦生兄弟一言不合又开始打起💪机锋来，谢廷安和沈若笙笑着由🍢他们在一旁互相扮鬼脸，自己则是继续聊着正事。
沈若笙道：“煲仔饭菜饭同锅，一人堂食也能饱腹，花费不甚多，又能换好些口味花样，想来是很合适的。若是亲朋聚会，点的🈝菜多了，还是最普通的米饭最相宜。绕是如此，也不能随意了事，须得用精选的丝苗米、甘洌的山泉🁇🃫水为材，蒸制时辅以少许花生油和白醋，出锅后再洒上些芝麻，如此才算是好了。🕔”
谢廷安听了颇为赞叹：“你想得🃤🙳🎛已经很周全了。这一样的确是说起来平平无奇，可又极少有食肆能注意到的，能将最基本的😘🁩🈞做到最极致，也是不可多得的。”
沈若笙得到认同，嘿嘿一笑，继而💪又微蹙着眉，说起了自己的🙯🍶🌢担忧：“只是如此一来，这成本就……”🄐☖
许是受了吴东临的影响，谢承玉耳💪濡目染的在这上面也很有些头脑：“这个嫂嫂不必过虑，能在京城这般地段的酒楼用餐，本就不会是寻常人家，这些人往往不计代价而追求美味，金齑玉鲙尚不为过，只要味道上乘，愿意为美食🁇🃫一掷千金的也不是没有的。”
沈若笙一想也是。谢廷安所选的这座店面，本就是城中的好地段，说起来可谓是寸土寸金，而京中又多达官贵人，人情往来频繁，在宴饮方面也是向来不吝花销的。成本虽然上去了，但做🏔🙱得好，盈利亦非常可观🞱🗹☸。
沈若笙不再纠结于此，心中越发敞亮，越想越觉得这药膳楼🞟🕚以后定然是很有前途和“钱途”的🁫。只是眼前还有一件要事未决——
“说了这许久，这药膳楼的名字还没起呢。”沈若笙突🝦🍚🈪然想起了这一要紧事。
一说要起名字，谢廷安还未来得及表达意🐜🀨见，那两个才刚入学堂不久、文墨不算多却热衷于起名的谢家双生子立时停止了相互打闹，热切地参与进来。🔗🀱🀤
“谢记药膳，怎么样？”谢廷宥说，“简单又好记，一听就知🙯🍶🌢道是谁家的。”
“🛤不行不行，你没听大哥说起吗，这主要是大嫂想开，你这样一取名，不就没大嫂什么事儿了吗？”谢廷昭不赞成说，“要叫也得叫沈记药膳才对。”
“那也不成。”谢廷宥摆摆手，“这以后大哥大嫂的孩🝦🍚🈪子也🞟🕚是姓谢，这样一来这铺子不就断了传承了🄦⛜🛋吗？这个更不好，干脆叫谢沈药膳好了。”
“谢🖠🔄♯沈？还🍵谢神呢！要是一人名中取一字的话，那比谢沈好听的组合可多了去了。”谢廷昭掰着指头数，“什么廷若啊、安笙啊……诶，你们说叫安生药膳好不好？谐音作生财的生。”
谢承玉听得直🉢🃪摆手：“还是浅白了，也不用总是想着带上🎟💓名字吧。”🁹