25章 、两道菜(1/3)
今天不片鱼了，改花刀做烤鱼🅎🅙锅。如澜对搓手上前的学徒说到，立时学徒就蔫了。
不过可以少片🇿点，备不住今天有人点，昨🖿😔天没吃上的🔤今儿也会来尝鲜。如澜说完学徒顿时精神了起来。
还不麻溜的干活，王管事一声🅎🅙吼过来，⚏🐛🀢围在四周的学徒们顿时做鸟兽散开。
打和🌰🂭的学徒乖觉的把洗好的鱼送到如澜⚏🐛🀢跟前，如澜掂刀对着鱼纹路斜切划刀，两面划完后又用刀背敲砸龙骨和鱼头，原生态的鱼没有饲料鱼长的大，四五斤的鱼已经是最大的塘鱼了。
昨天交代磕的碎盐粒子弄好了吗？
如澜姑娘已经弄好了。
小学徒殷勤的送了一碗碎盐过来。
如澜抓了一把盐撒在鱼上，又里里外外的把鱼揉搓了个遍，腌制好的鱼码在盆里堆压着👝备用。
牛肉紧好了吗？
紧好了。小伙计赶紧端着盆过来了。
不对，不是熟牛🂃🌄☎肉，王管事昨🅎🅙天我走时交代冻的生牛肉准备了吗？如🚑💪澜对着厨房门口喊到。
准备了如澜姑娘，今天一早忙忘了，你去把后院冻的牛肉端来，王☧🁳管事转头对🀝着伙计急忙吩咐到。
伙计跑的通通响出去了，没多大一会🁡😢就端来一盆满是霜冻的牛肉。
如澜拿了一块肉出来，肉上的霜凉的都割手。全身力气惯压⚰🕀🆥在⛈😙🁳胳膊和手腕处，切开冻肉里面粉红鲜嫩，肥瘦相间好似鸡血石一🏵🞚般。
给你切，像昨天片鱼那样，要略♽🍷微比片鱼厚一点点，同样按照肉的纹理切。如澜切了两刀就切不动了，人小力气还是有限的。
伙计🌰🂭兴奋的拿🇿着刀学着如澜的做法，轻飘飘的就片了一片🙿🐋肉下来。
肉切的不错，如果还能在薄一点就好了，牛肉片的好坏跟片鱼是一样的，不能下🔶🅋🄾锅碎了，也不🆄🍂能厚了，
我明白了如澜姑娘。
如澜看伙计切的比较稳也就不在过多的⚏🐛🀢关注牛肉片了。💑👆🆣
瓦炉子都收起来，♾🎅今天改用铁炉子。如澜对管炉子的伙计说到。
小伙计听完手忙脚乱的收拾桌上摆放的炉子，铁炉子做的跟瓦炉子差不多，活计和昨天一样，🆄🍂故而除了刚开始忙一阵剩下的就进入了🆁状态。
斋香楼今天济济一堂的人，小🅎🅙二在人群里穿梭都要时时侧着身子走。
大师傅腌好的鱼过♾🎅滚🌒油炸，如澜♽🍷交代了一句。
长铁锅垫豆腐送来盛鱼，随着大师傅的一声吩咐，伙计立刻把铁锅送过🇫去。
王管事第一锅老样子给吴老爷他们上。
不过可以少片🇿点，备不住今天有人点，昨🖿😔天没吃上的🔤今儿也会来尝鲜。如澜说完学徒顿时精神了起来。
还不麻溜的干活，王管事一声🅎🅙吼过来，⚏🐛🀢围在四周的学徒们顿时做鸟兽散开。
打和🌰🂭的学徒乖觉的把洗好的鱼送到如澜⚏🐛🀢跟前，如澜掂刀对着鱼纹路斜切划刀，两面划完后又用刀背敲砸龙骨和鱼头，原生态的鱼没有饲料鱼长的大，四五斤的鱼已经是最大的塘鱼了。
昨天交代磕的碎盐粒子弄好了吗？
如澜姑娘已经弄好了。
小学徒殷勤的送了一碗碎盐过来。
如澜抓了一把盐撒在鱼上，又里里外外的把鱼揉搓了个遍，腌制好的鱼码在盆里堆压着👝备用。
牛肉紧好了吗？
紧好了。小伙计赶紧端着盆过来了。
不对，不是熟牛🂃🌄☎肉，王管事昨🅎🅙天我走时交代冻的生牛肉准备了吗？如🚑💪澜对着厨房门口喊到。
准备了如澜姑娘，今天一早忙忘了，你去把后院冻的牛肉端来，王☧🁳管事转头对🀝着伙计急忙吩咐到。
伙计跑的通通响出去了，没多大一会🁡😢就端来一盆满是霜冻的牛肉。
如澜拿了一块肉出来，肉上的霜凉的都割手。全身力气惯压⚰🕀🆥在⛈😙🁳胳膊和手腕处，切开冻肉里面粉红鲜嫩，肥瘦相间好似鸡血石一🏵🞚般。
给你切，像昨天片鱼那样，要略♽🍷微比片鱼厚一点点，同样按照肉的纹理切。如澜切了两刀就切不动了，人小力气还是有限的。
伙计🌰🂭兴奋的拿🇿着刀学着如澜的做法，轻飘飘的就片了一片🙿🐋肉下来。
肉切的不错，如果还能在薄一点就好了，牛肉片的好坏跟片鱼是一样的，不能下🔶🅋🄾锅碎了，也不🆄🍂能厚了，
我明白了如澜姑娘。
如澜看伙计切的比较稳也就不在过多的⚏🐛🀢关注牛肉片了。💑👆🆣
瓦炉子都收起来，♾🎅今天改用铁炉子。如澜对管炉子的伙计说到。
小伙计听完手忙脚乱的收拾桌上摆放的炉子，铁炉子做的跟瓦炉子差不多，活计和昨天一样，🆄🍂故而除了刚开始忙一阵剩下的就进入了🆁状态。
斋香楼今天济济一堂的人，小🅎🅙二在人群里穿梭都要时时侧着身子走。
大师傅腌好的鱼过♾🎅滚🌒油炸，如澜♽🍷交代了一句。
长铁锅垫豆腐送来盛鱼，随着大师傅的一声吩咐，伙计立刻把铁锅送过🇫去。
王管事第一锅老样子给吴老爷他们上。