第二十八章 第160话 海参(1/3)
两名选手，将各自的食🔂♝材都放在操作台上，很快大屏幕上也先后浮现出两位选手的食材。
司瑛士的食材，比较常🔂♝见，主要材料为瘦牛肉和鸡肉，接下来，就是冬笋、洋葱、胡萝卜等蔬菜，以及🗸百里香、月桂叶之类的香料。
在司瑛士要的这些材料中🌨，有一件东西🏿☎，让郑轲比较感兴趣。
所🙗谓食品处理器，是一个圆柱形的器材，直径大约二十公分。
“食品处理器🏹🟄。🝵🏢🛵”郑轲揉着下巴，感到有些新鲜。
所谓食品处理器，其实就是一个厨房器🏿☎材，作用类似于搅拌器。在极其的内部，来说更换不🐪🂨同的刀片，以处理不同的食材。
这种器材，通常会用来处理蔬菜和瓜果，有时候，也会用来处理肉类🅨🉃🄩，甚至可以揉面。
有这种工具的帮忙，司瑛🌨士的烹制速度，🁱应该会快上不少。
看完司瑛士选择的材料，郑轲又将目光移动到另🎂一个大屏幕上。
程怀志的食材，也全部摆在了操作台上。
青菜、姜、葱、虾、鸡腿、冬笋、白糖……
郑轲视线落在了摆放最🔂♝后的食材上，神色立刻严峻了🌮起来。
那是一种紫黑色的光滑圆柱体，体形扁圆，大致有一🌮个手指长，有些🅨🉃🄩像是小号的紫茄子。
“海……海参？”
郑轲🎊🏖没想到在排位🞝🕋赛上，既然看到了海参这种食材😱🅎。
海参，分为两类。
一类是身体长满🝵🏢🛵了突刺，这种海参被称之为刺参；还有一种身体没有突刺，非🇺🝧常光滑，这种刺身被称之为光参。
程怀志这次选择的食材，就是光参。
对于海参这种食材，郑轲也有所涉及，知道它很考察厨师的火工。在烹制的时候，如果火候偏大，海参会变得干瘪，但如🎶🕣果火候偏小，又会让海参的质地达不到软糯的状态。
不过，郑轲相信，以程怀志的厨艺，处理🁱好海参，应该没有太🙧🌯🂩大的问题。
在主🎊🏖持人宣布比赛开始之后，两名☂☊选手也开始各自的操作。
司瑛士双手捧起瘦牛肉，像是爱护动物一般，将瘦牛肉轻轻放在餐🌶🃥🙶桌上，手中的厨刀以一种较为轻盈的方🜡🃨式，沿着牛肉的纹路🆣👘，将其切成了小块。
接着，洋葱、冬笋、🏸芹菜、胡萝卜……🏿☎各种蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂叶、欧芹和百里香，则被司瑛士切成了小段。
将各种食材处理🝵🏢🛵完毕，司瑛士将牛肉放进锅里，而各种蔬菜，连同调味料、番茄酱、蛋清等食材，也倒进锅里，匀速搅拌、入味。
司瑛士把锅放在火🞝🕋上🏸，倒入清汤，准备熬煮牛肉汤，郑轲转而把目光放在了程怀志的身上。
司瑛士的食材，比较常🔂♝见，主要材料为瘦牛肉和鸡肉，接下来，就是冬笋、洋葱、胡萝卜等蔬菜，以及🗸百里香、月桂叶之类的香料。
在司瑛士要的这些材料中🌨，有一件东西🏿☎，让郑轲比较感兴趣。
所🙗谓食品处理器，是一个圆柱形的器材，直径大约二十公分。
“食品处理器🏹🟄。🝵🏢🛵”郑轲揉着下巴，感到有些新鲜。
所谓食品处理器，其实就是一个厨房器🏿☎材，作用类似于搅拌器。在极其的内部，来说更换不🐪🂨同的刀片，以处理不同的食材。
这种器材，通常会用来处理蔬菜和瓜果，有时候，也会用来处理肉类🅨🉃🄩，甚至可以揉面。
有这种工具的帮忙，司瑛🌨士的烹制速度，🁱应该会快上不少。
看完司瑛士选择的材料，郑轲又将目光移动到另🎂一个大屏幕上。
程怀志的食材，也全部摆在了操作台上。
青菜、姜、葱、虾、鸡腿、冬笋、白糖……
郑轲视线落在了摆放最🔂♝后的食材上，神色立刻严峻了🌮起来。
那是一种紫黑色的光滑圆柱体，体形扁圆，大致有一🌮个手指长，有些🅨🉃🄩像是小号的紫茄子。
“海……海参？”
郑轲🎊🏖没想到在排位🞝🕋赛上，既然看到了海参这种食材😱🅎。
海参，分为两类。
一类是身体长满🝵🏢🛵了突刺，这种海参被称之为刺参；还有一种身体没有突刺，非🇺🝧常光滑，这种刺身被称之为光参。
程怀志这次选择的食材，就是光参。
对于海参这种食材，郑轲也有所涉及，知道它很考察厨师的火工。在烹制的时候，如果火候偏大，海参会变得干瘪，但如🎶🕣果火候偏小，又会让海参的质地达不到软糯的状态。
不过，郑轲相信，以程怀志的厨艺，处理🁱好海参，应该没有太🙧🌯🂩大的问题。
在主🎊🏖持人宣布比赛开始之后，两名☂☊选手也开始各自的操作。
司瑛士双手捧起瘦牛肉，像是爱护动物一般，将瘦牛肉轻轻放在餐🌶🃥🙶桌上，手中的厨刀以一种较为轻盈的方🜡🃨式，沿着牛肉的纹路🆣👘，将其切成了小块。
接着，洋葱、冬笋、🏸芹菜、胡萝卜……🏿☎各种蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂叶、欧芹和百里香，则被司瑛士切成了小段。
将各种食材处理🝵🏢🛵完毕，司瑛士将牛肉放进锅里，而各种蔬菜，连同调味料、番茄酱、蛋清等食材，也倒进锅里，匀速搅拌、入味。
司瑛士把锅放在火🞝🕋上🏸，倒入清汤，准备熬煮牛肉汤，郑轲转而把目光放在了程怀志的身上。