第12章 恰到好处的葡萄酒(3/3)

    但和🄆🞣🕿叶默接触的时期，詹姆斯也相信叶默的人品。再说，这桶就不准备上⚦市的，叶默根本没必要说谎。真的？但怎么可能，这♉可是赤霞珠葡萄酒……

    葡萄酒发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程。酿酒用葡萄一般每百克内🈵含糖13-15克，据经验每克糖经过发酵后能产⛳🞛🔵生0.6度左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒，要想酿出12-15度的酒，显然需要外加糖。

    如果花栗鼠无意中将葡萄装入橡木桶里，它们可不懂的加糖发酵，怎🞪🖽么会⚦出现12.15度的葡萄酒🌎♨。

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