第28章 高级制茶工艺师(1/2)
东风茶场的厂房虽然已经有二十几年的历史，但房屋都是钢筋水泥的结构，保存😠🂵得比🃁🔶🅅较完整，稍微🐛🀢翻修后就能重新使用。
李建国立即安排人打扫卫生、接上电源，同时派人赶紧采摘雨后的新茶，收集起来后🃁🔶🅅放在日光下晒掉青茶中的水分。
前几天似乎将雨下得干🆜干净净，接下来的日子都是大晴天，只用两三天就将东风茶场采摘的新茶叶中的水分蒸发得差不多。
然后将茶叶放在室内萎凋，让叶片水份继续蒸发，引起茶缘细胞破损，有助于空气进入叶肉细胞内，除去茶中的苦涩及草🆏🎣菁味，而茶♶🌽叶水份也能走水平均。🝳🏋
前面两个步骤晾菁🃟🙄🇹、走水都只是基础准备🉠🈯工作，没有🁑🅃太多的技术含量，而接下来的浪茶则相当关键。
浪茶就是碰🞬🗎青，需要很多技巧，会影响到茶叶的香醇🁑🅃度，稍有失误容易造成茶叶损伤，接下来的茶叶便不再散发香气。
茶叶走水的过程👩在东风茶场一楼一间很宽🉠🈯大的厂房内进行，茶叶装在竹制的大型簸箕中，只要保持房间通风就行。
而到浪茶的时候，则必须有技术的人出马。
在山上的时候李👩长青曾经将有关制茶的手艺传给了李长亮，但李长亮可没有李长青那样恐怖的理解力、控制力，必须经过实践指导才能真正掌🕬🌮握。
除李🌪🁶长亮外，还有三名专门来习浪茶的技术年轻人，🁑🅃以及一位花大价钱从邻省兴阳市请来的高级制茶工艺师蔡玉山。
毕竟即便李长青的制茶工艺再高超，也不可能在短时间内🟠🞤🖃就让李长亮等学会制茶的技术，而李长青又真正能待在茶场里的时间很少，所以聘请一位高级制茶工艺师来辅导李长亮等人也是很有必要的🝳🏍。
兴阳市以毛尖而出名，是华夏🐿🅩十大名茶之一。
蔡玉山不仅是一位高级制茶工艺师🟔，同时也是信阳茶叶评审委员👻🎁会的成员，李建国托关系又花了不少钱才请来的🅧。
东风茶场重新开始生产对李家🐿🅩坳的村民来说是一件大事，闲着看热闹的村民将厂房给挤满了，来晚的人就只能隔着厂房外🆏🎣的玻璃观看。
“听说您也是一位制茶高手，请问🟔您😆是什么级别的？中级制茶工艺师？”
蔡玉山皮肤微黑👩个子瘦高，脸型有如刀刃，穿着白衬衫，额头上有几道很深的皱纹，看上去给人一种很刻薄的感觉。
在来之前，他就听中介人说，李家坳有位制茶大师，这次请他过去，只是辅助调教一段时间的制茶学徒，以他高级制茶工艺师的身份本是不屑于做这种事的，奈何李家坳开除的价格太诱人，也就看在钱的份上勉为其难的来了，🏎但他那🗟🜶曾想到李家坳🏮🝙那位所谓的制茶大师竟然是一位看着只有二十六七的年轻人！
制茶是一门技术，是需要水磨的功夫。
蔡玉山觉得自己猜他是位中级制茶工艺师已🌆☛经是看得起他了，说不定顶天了是一位初级制茶工艺🟋🛩师，山里人没见过世面🈟⛌，才会把他说得那么夸张！
“呵呵，我什么级别都不是！”
李长青笑笑道，说来也奇怪，现在的社会什么都有个级别、要有个证书，如果放在今天华罗庚🁞这种初中毕业🍥的人，是不可能进清华园的那岂不是要错过一位国际数学大师？
“那你懂得制茶？“
蔡玉山初来乍到，可不认识什么国学大师🉠🈯李长青，想到自己堂堂的高级制茶工艺师竟然来辅助一位连初级制🍥茶工艺师都不是的人，就很生气，毫不客气地问道。
“略懂一点！”，面对蔡玉山的质问😆，李长青也不生气，很和气地回答道。
“李书记，拿人钱财替人办事，天经地义!但我们之前说的是，让我来辅助一位制茶大师来教导制茶学徒，可现在怎么回事？我告诉你，你们开的价🉐格确实很高，也很诱人！但我是高级制茶工艺师，兴阳市茶叶评审委员会成员，你让我来辅助一位懂点皮毛的年📿轻人不是在侮辱人吗？这钱我退你，我走！”
李建国立即安排人打扫卫生、接上电源，同时派人赶紧采摘雨后的新茶，收集起来后🃁🔶🅅放在日光下晒掉青茶中的水分。
前几天似乎将雨下得干🆜干净净，接下来的日子都是大晴天，只用两三天就将东风茶场采摘的新茶叶中的水分蒸发得差不多。
然后将茶叶放在室内萎凋，让叶片水份继续蒸发，引起茶缘细胞破损，有助于空气进入叶肉细胞内，除去茶中的苦涩及草🆏🎣菁味，而茶♶🌽叶水份也能走水平均。🝳🏋
前面两个步骤晾菁🃟🙄🇹、走水都只是基础准备🉠🈯工作，没有🁑🅃太多的技术含量，而接下来的浪茶则相当关键。
浪茶就是碰🞬🗎青，需要很多技巧，会影响到茶叶的香醇🁑🅃度，稍有失误容易造成茶叶损伤，接下来的茶叶便不再散发香气。
茶叶走水的过程👩在东风茶场一楼一间很宽🉠🈯大的厂房内进行，茶叶装在竹制的大型簸箕中，只要保持房间通风就行。
而到浪茶的时候，则必须有技术的人出马。
在山上的时候李👩长青曾经将有关制茶的手艺传给了李长亮，但李长亮可没有李长青那样恐怖的理解力、控制力，必须经过实践指导才能真正掌🕬🌮握。
除李🌪🁶长亮外，还有三名专门来习浪茶的技术年轻人，🁑🅃以及一位花大价钱从邻省兴阳市请来的高级制茶工艺师蔡玉山。
毕竟即便李长青的制茶工艺再高超，也不可能在短时间内🟠🞤🖃就让李长亮等学会制茶的技术，而李长青又真正能待在茶场里的时间很少，所以聘请一位高级制茶工艺师来辅导李长亮等人也是很有必要的🝳🏍。
兴阳市以毛尖而出名，是华夏🐿🅩十大名茶之一。
蔡玉山不仅是一位高级制茶工艺师🟔，同时也是信阳茶叶评审委员👻🎁会的成员，李建国托关系又花了不少钱才请来的🅧。
东风茶场重新开始生产对李家🐿🅩坳的村民来说是一件大事，闲着看热闹的村民将厂房给挤满了，来晚的人就只能隔着厂房外🆏🎣的玻璃观看。
“听说您也是一位制茶高手，请问🟔您😆是什么级别的？中级制茶工艺师？”
蔡玉山皮肤微黑👩个子瘦高，脸型有如刀刃，穿着白衬衫，额头上有几道很深的皱纹，看上去给人一种很刻薄的感觉。
在来之前，他就听中介人说，李家坳有位制茶大师，这次请他过去，只是辅助调教一段时间的制茶学徒，以他高级制茶工艺师的身份本是不屑于做这种事的，奈何李家坳开除的价格太诱人，也就看在钱的份上勉为其难的来了，🏎但他那🗟🜶曾想到李家坳🏮🝙那位所谓的制茶大师竟然是一位看着只有二十六七的年轻人！
制茶是一门技术，是需要水磨的功夫。
蔡玉山觉得自己猜他是位中级制茶工艺师已🌆☛经是看得起他了，说不定顶天了是一位初级制茶工艺🟋🛩师，山里人没见过世面🈟⛌，才会把他说得那么夸张！
“呵呵，我什么级别都不是！”
李长青笑笑道，说来也奇怪，现在的社会什么都有个级别、要有个证书，如果放在今天华罗庚🁞这种初中毕业🍥的人，是不可能进清华园的那岂不是要错过一位国际数学大师？
“那你懂得制茶？“
蔡玉山初来乍到，可不认识什么国学大师🉠🈯李长青，想到自己堂堂的高级制茶工艺师竟然来辅助一位连初级制🍥茶工艺师都不是的人，就很生气，毫不客气地问道。
“略懂一点！”，面对蔡玉山的质问😆，李长青也不生气，很和气地回答道。
“李书记，拿人钱财替人办事，天经地义!但我们之前说的是，让我来辅助一位制茶大师来教导制茶学徒，可现在怎么回事？我告诉你，你们开的价🉐格确实很高，也很诱人！但我是高级制茶工艺师，兴阳市茶叶评审委员会成员，你让我来辅助一位懂点皮毛的年📿轻人不是在侮辱人吗？这钱我退你，我走！”