“🎋🏦🜔往鸭子里面填水果可以增加果香味哦。”,说着东果就往里塞了几块苹果封住鸭屁股,最后用泡了水的馒头打底。
又把整只鸭子缝合了起来。
依次如此炮制💼🗌了六只鸭子以后,东📤果又🎢依次把它们挂在了烤炉之中。
“有条件的💕👩人可以选择烧果木来加热,这样的话,烤鸭的果香味会更浓。如果不会烧火的话,还是老老实实选择烤箱或者挂壁的烤炉。”
六只鸭子被整整齐☛⛪齐地串成了两排,在火力⚘👧的作用下逐渐化为迷人的红褐色。
面团也醒好了,东果一把揭开保温的盖子,“我食谱里的量可以做三十🚨🕼张左右的荷叶饼,你们可以自行增改面粉的量。”
面团被切成了三十等分的小面团,然🅦🈯🁶后是巨考验功力的一步,擀面。
卷烤鸭的荷叶饼不宜过厚☜⛻🟦,过厚的面皮在嘴中显得有些🐢🁥干巴巴的,不好吃。
而过薄🄋🟏🜇,就会有一个问题,就是容易破损,所以擀面皮也是⚇🏓一个技术活。
而🎋🏦🜔东果,🁃🃆一揉,几下擀,一张手掌大小的面皮就成型了。
东果给面皮都刷上了油,“记得刷油啊,不然蒸的⛠时候,面皮很容🃃🕇易就🚨🕼黏在一起了。”
在他的手下,所有的🔤🂥面皮都可以透着面皮,看到放在下方的手,“到这样的薄的程度才算成功了。”
一旁的林泽成也上手试了试,他的手也很稳,看过东果的样品,知道面皮所需🏐🙎的厚度以后,他就可以完美复刻了👌🙬。
于是在东果和林泽成的双重努力下,三十张皮子很⛠快就🐢🁥擀🙌🈺🃘完了。
所有的皮子都抹🌴🃒🗏上了油,叠放在一起,上锅蒸。
东果甚至还取💼🗌出了一片干荷叶,“如果想要自己的面皮多上一🔋⚯层荷叶的香气的话,可以🝤🍃考虑蒸的时候盖上一片荷叶,风味儿更佳哦。”
鸭🎋🏦🜔子大概还需要三十分钟才能烤熟,静静等待的时间里🐢🁥,再下一锅鸭血粉丝汤是个不错的选择,也是时候该吃晚饭了。
除了宅在实验室基本不出门的兰大爷,所有的人都被东果叫去吃晚饭了,而兰心则有东果跑腿送餐💂。
每人的面前都是🌴🃒🗏一碗鸭血粉丝汤,而旁边的厨房内,一股鸭子的香气和荷叶的香气渗透了过来。
一只鸭子的汤刚好够这么多人和猫喝。
另一边,东果💼🗌端着粉丝汤就上👏楼了📤,兰心正等着他呢。
东果帮兰心把另外煮好的粉丝和🚈👛配料倒入老鸭汤里。
如果直接混💕👩在一起端上楼,那么趁着这几分钟的时间,粉丝就会逐渐胀大,把老鸭汤被吸收殆尽。
虽然这么说有点夸☛⛪张,但粉丝就是这么一📠种“霸道”的食材。
兰心抄起筷子就嗦☛⛪起了粉丝,对于鸭杂,除了鸭血他都挑了出来,🃃🕇都不吃,“你学的怎么样了,前几页看完了吗,那几页刚好就是关于种子萌发的内容,还有我在萌发种子的时候做的一点日记。”
又把整只鸭子缝合了起来。
依次如此炮制💼🗌了六只鸭子以后,东📤果又🎢依次把它们挂在了烤炉之中。
“有条件的💕👩人可以选择烧果木来加热,这样的话,烤鸭的果香味会更浓。如果不会烧火的话,还是老老实实选择烤箱或者挂壁的烤炉。”
六只鸭子被整整齐☛⛪齐地串成了两排,在火力⚘👧的作用下逐渐化为迷人的红褐色。
面团也醒好了,东果一把揭开保温的盖子,“我食谱里的量可以做三十🚨🕼张左右的荷叶饼,你们可以自行增改面粉的量。”
面团被切成了三十等分的小面团,然🅦🈯🁶后是巨考验功力的一步,擀面。
卷烤鸭的荷叶饼不宜过厚☜⛻🟦,过厚的面皮在嘴中显得有些🐢🁥干巴巴的,不好吃。
而过薄🄋🟏🜇,就会有一个问题,就是容易破损,所以擀面皮也是⚇🏓一个技术活。
而🎋🏦🜔东果,🁃🃆一揉,几下擀,一张手掌大小的面皮就成型了。
东果给面皮都刷上了油,“记得刷油啊,不然蒸的⛠时候,面皮很容🃃🕇易就🚨🕼黏在一起了。”
在他的手下,所有的🔤🂥面皮都可以透着面皮,看到放在下方的手,“到这样的薄的程度才算成功了。”
一旁的林泽成也上手试了试,他的手也很稳,看过东果的样品,知道面皮所需🏐🙎的厚度以后,他就可以完美复刻了👌🙬。
于是在东果和林泽成的双重努力下,三十张皮子很⛠快就🐢🁥擀🙌🈺🃘完了。
所有的皮子都抹🌴🃒🗏上了油,叠放在一起,上锅蒸。
东果甚至还取💼🗌出了一片干荷叶,“如果想要自己的面皮多上一🔋⚯层荷叶的香气的话,可以🝤🍃考虑蒸的时候盖上一片荷叶,风味儿更佳哦。”
鸭🎋🏦🜔子大概还需要三十分钟才能烤熟,静静等待的时间里🐢🁥,再下一锅鸭血粉丝汤是个不错的选择,也是时候该吃晚饭了。
除了宅在实验室基本不出门的兰大爷,所有的人都被东果叫去吃晚饭了,而兰心则有东果跑腿送餐💂。
每人的面前都是🌴🃒🗏一碗鸭血粉丝汤,而旁边的厨房内,一股鸭子的香气和荷叶的香气渗透了过来。
一只鸭子的汤刚好够这么多人和猫喝。
另一边,东果💼🗌端着粉丝汤就上👏楼了📤,兰心正等着他呢。
东果帮兰心把另外煮好的粉丝和🚈👛配料倒入老鸭汤里。
如果直接混💕👩在一起端上楼,那么趁着这几分钟的时间,粉丝就会逐渐胀大,把老鸭汤被吸收殆尽。
虽然这么说有点夸☛⛪张,但粉丝就是这么一📠种“霸道”的食材。
兰心抄起筷子就嗦☛⛪起了粉丝,对于鸭杂,除了鸭血他都挑了出来,🃃🕇都不吃,“你学的怎么样了,前几页看完了吗,那几页刚好就是关于种子萌发的内容,还有我在萌发种子的时候做的一点日记。”