现在气温低，食物能存放得🛱☦🁦更久，提前🌇☣准备好也不容易变味。
其他人各有事做。
文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。
原本以为找不到几样菜，没想到凑得还挺齐全，有土豆片，芋头🈡，🌡⛜菠菜，茼蒿，白萝卜，供销社买的冬季莴笋……
除了这些，还有村里人送的🛱☦🁦一把把青菜，林林总总，凑得出两桌，已🁸👳经🙹🏓算丰盛了。
“哥，火锅底料放在哪里？”
林大哥手里的锅铲，正🚔📊在🅬🉥熟练地翻炒着锅里的菜，他回答后又扭头继续炒菜去了。👐
林父煮完猪骨汤，也进来🅬🉥一起炒菜🜩🄲🁝，厨房正中有四个灶眼，没♪一个能闲的。
文棠没打扰两父子的🍊🆛🐓工作，走出后厨来到仓库，很快找到放置火锅底料的瓦🝇🉃罐。
打开，里面是漂亮的橘红色油块。
在凝固后切成🗵☖方方正正的小块，都用油纸分开包🂭裹着，干干净净🈡不粘连。
因为屋里暖和，怕化了，所以特意放在窗户外的架子上冻🜵着。
火锅是🞟🕘林🜆大哥找村子里收了某个品种的辣椒，按照文棠的方🜛法做出来的。
光底料就做了一星期。
其实文棠也没有实践过，只是太怀念涮火锅的🌏滋🂭味，香滑麻辣，跃跃欲试搞🝇🉃了个简易版的出来。
她刷过不少短视🕱频，虽说不是专业的，但大致步骤还是🀡⚀记🜵得的。
就是回忆起来的🕱调料七七八八，初始配方还很简陋，完善的地方还很🁸👳多。
牛油就别想了，油都是用的猪油。
猪油炼化，油温升高后放入香料，炸出香味捞出，😐🀣⚌香料有葱段，蒜头，花椒，八角，香叶，草果桂皮……
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做出了个低配版，这个💛💠📓版本是经改良之后的，店里的火锅用的就是这个底料。
前后调整几次。
那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣味里，油香、辣椒香、各种香料在高温下散🁹发🃰出的极致味道，🚉👣十分刺激鼻腔。
实在是太香了！
油香和辛辣味，霸道🍊🆛🐓地🚔📊覆盖了林家饭店的前后左右，饭店附近的邻居，别提多难受。
其他人各有事做。
文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。
原本以为找不到几样菜，没想到凑得还挺齐全，有土豆片，芋头🈡，🌡⛜菠菜，茼蒿，白萝卜，供销社买的冬季莴笋……
除了这些，还有村里人送的🛱☦🁦一把把青菜，林林总总，凑得出两桌，已🁸👳经🙹🏓算丰盛了。
“哥，火锅底料放在哪里？”
林大哥手里的锅铲，正🚔📊在🅬🉥熟练地翻炒着锅里的菜，他回答后又扭头继续炒菜去了。👐
林父煮完猪骨汤，也进来🅬🉥一起炒菜🜩🄲🁝，厨房正中有四个灶眼，没♪一个能闲的。
文棠没打扰两父子的🍊🆛🐓工作，走出后厨来到仓库，很快找到放置火锅底料的瓦🝇🉃罐。
打开，里面是漂亮的橘红色油块。
在凝固后切成🗵☖方方正正的小块，都用油纸分开包🂭裹着，干干净净🈡不粘连。
因为屋里暖和，怕化了，所以特意放在窗户外的架子上冻🜵着。
火锅是🞟🕘林🜆大哥找村子里收了某个品种的辣椒，按照文棠的方🜛法做出来的。
光底料就做了一星期。
其实文棠也没有实践过，只是太怀念涮火锅的🌏滋🂭味，香滑麻辣，跃跃欲试搞🝇🉃了个简易版的出来。
她刷过不少短视🕱频，虽说不是专业的，但大致步骤还是🀡⚀记🜵得的。
就是回忆起来的🕱调料七七八八，初始配方还很简陋，完善的地方还很🁸👳多。
牛油就别想了，油都是用的猪油。
猪油炼化，油温升高后放入香料，炸出香味捞出，😐🀣⚌香料有葱段，蒜头，花椒，八角，香叶，草果桂皮……
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做出了个低配版，这个💛💠📓版本是经改良之后的，店里的火锅用的就是这个底料。
前后调整几次。
那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣味里，油香、辣椒香、各种香料在高温下散🁹发🃰出的极致味道，🚉👣十分刺激鼻腔。
实在是太香了！
油香和辛辣味，霸道🍊🆛🐓地🚔📊覆盖了林家饭店的前后左右，饭店附近的邻居，别提多难受。