周六。
烧烤店。
王师傅如约前来。
在后厨,骆一航和鲁师傅,你一言我一📲🞳语,把那天的事情说了一🇹遍。
听完之后王师傅哈🏙🚜哈大笑,指着骆一航,“你娃就是糟蹋东西。徐老头也不懂事,他就是啥都要最好的,哪有那么多最好的,哪能都用🎻🖔💙好的。”
“都用伱的辣椒,那不把♝🇴人逼疯了。那天不🃜😦把你店拆了,都算来的人素质🄓☴🃦好。”
王氏基🍿🍴本🏌😧🃴法,有啥用啥🞡🕭,靠手艺,把60分的东西做出80分。
跟徐师傅60分的东西他不会做,只🜬🅒会用100分的东西做出120分,完全不是一个路🝀子。
俩老头得配合着用。
王师傅这回改良,没动工艺📌流🙸🏍程,而是📲🞳直接换原料。
从🃧🚎💌一🄿🃗份灵气辣椒配九份普通辣椒开始,慢慢的试。
“🃧🚎💌这还有个好处,你不是还要做瓶装的么,都用你的辣椒,那就是一个味道。像我这样⚎🐑⚲搭配着来,你就有好多种口味了。”
“都用秦椒,就是香辣味;多加🞵点麻椒,就是麻辣味;配点灯笼椒增加🀛♋辣度,还能分🗓🛏出中辣高辣特别辣。”
嘴里聊着,手底下动着。
灵气辣椒的用量,从♮🝭一成开始,慢慢往上🏽🟠🞟加,一直加到五成👁。
综合评测之后,大家一致认定,三成是个合适的比例,香味儿很足,又不像那天那么炸⚎🐑⚲裂🝀。
平衡了口感和成本。
基准比例定好之后。
王师傅又来了几天,尝试着配了麻辣的,中辣的,特别辣的,还整了甜辣口味的,和加了鸡丁牛肉干🜷💾煸肉丝甚至小龙虾肉的🈰各种下☤饭酱。
每天厨房里刺啦,刺啦。
这回因为灵气辣椒的用量少了🙸🏍,不再飘的满商场都是香味。
只会飘出门口这一块。
但这也受不了啊。
逛商场的人只要从门口路♝🇴过,只要没感冒,不自觉🚸😍的就会停下脚步,提鼻子深吸一口气,满脸的享受。
肚子咕咕开始叫,顺着香味儿就走进来了。
烧烤店。
王师傅如约前来。
在后厨,骆一航和鲁师傅,你一言我一📲🞳语,把那天的事情说了一🇹遍。
听完之后王师傅哈🏙🚜哈大笑,指着骆一航,“你娃就是糟蹋东西。徐老头也不懂事,他就是啥都要最好的,哪有那么多最好的,哪能都用🎻🖔💙好的。”
“都用伱的辣椒,那不把♝🇴人逼疯了。那天不🃜😦把你店拆了,都算来的人素质🄓☴🃦好。”
王氏基🍿🍴本🏌😧🃴法,有啥用啥🞡🕭,靠手艺,把60分的东西做出80分。
跟徐师傅60分的东西他不会做,只🜬🅒会用100分的东西做出120分,完全不是一个路🝀子。
俩老头得配合着用。
王师傅这回改良,没动工艺📌流🙸🏍程,而是📲🞳直接换原料。
从🃧🚎💌一🄿🃗份灵气辣椒配九份普通辣椒开始,慢慢的试。
“🃧🚎💌这还有个好处,你不是还要做瓶装的么,都用你的辣椒,那就是一个味道。像我这样⚎🐑⚲搭配着来,你就有好多种口味了。”
“都用秦椒,就是香辣味;多加🞵点麻椒,就是麻辣味;配点灯笼椒增加🀛♋辣度,还能分🗓🛏出中辣高辣特别辣。”
嘴里聊着,手底下动着。
灵气辣椒的用量,从♮🝭一成开始,慢慢往上🏽🟠🞟加,一直加到五成👁。
综合评测之后,大家一致认定,三成是个合适的比例,香味儿很足,又不像那天那么炸⚎🐑⚲裂🝀。
平衡了口感和成本。
基准比例定好之后。
王师傅又来了几天,尝试着配了麻辣的,中辣的,特别辣的,还整了甜辣口味的,和加了鸡丁牛肉干🜷💾煸肉丝甚至小龙虾肉的🈰各种下☤饭酱。
每天厨房里刺啦,刺啦。
这回因为灵气辣椒的用量少了🙸🏍,不再飘的满商场都是香味。
只会飘出门口这一块。
但这也受不了啊。
逛商场的人只要从门口路♝🇴过,只要没感冒,不自觉🚸😍的就会停下脚步,提鼻子深吸一口气,满脸的享受。
肚子咕咕开始叫,顺着香味儿就走进来了。