于莳付了菜钱给他，抱歉道：“今日事出突然，耽误你时间了，对不住啊。你若是方便，中午我请你吃顿饭吧，就🙸当赔礼了。”
“这哪好意思啊……”菜贩嘴上这么说，但不自觉地&zw🝐nj;咽了口口水。
他在于莳的点心摊旁卖了那么久蔬菜，对她的手艺之高有深刻的认知，况且他轻易不会花钱下馆子，这样的邀请☲，其实对他很有诱惑力。
“有什么不好意思的，又不费事。”于莳边🂅🌖舀水洗菜边道，“你来不？来的话给你留座。”
听她这样讲🄽，菜贩自然不再客气：“那就多谢于娘子了🌝⛰，我午时初便来。”
由于在启明巷耽搁了些时间，于莳紧赶慢赶🖩制备食材，巳时正，她终于做好了凉菜和饮⛃🗮🞻品，擀出了面条，得闲做些此前没做过的甜品。
她在浅浅一锅底水中倒入一碗白糖，大火加热到糖融化，水中开始冒出大气泡时将火压小。
水继续蒸发须臾，锅中液体转为浅琥珀色，她将陶瓷锅提起，转动锅子，细细观察锅🔇中糖浆的成色。待糖浆呈深琥珀色，于莳立刻把锅离火，加入一大勺开水。
“刺啦”一声，水花四溅。
片刻之后，糖浆温度下降，不再冒气泡。于莳拿出几个白色茶🁋盅，将红褐色的🇽🞃糖浆倒进去。
她也不多倒，铺满🃠🙉🈡茶盅底部就足够了。一碗白糖做出来的糖浆共铺了八个茶盅底，能做八个布丁。
接着，于莳敲了八个鸡蛋，在蛋里也加入白糖，用筷子🌝⛰打🁳&🌠zwnj;出均匀的蛋液。
她🗛🜑洗净陶瓷锅，擦干之后架回小炉，倒入牛乳和奶油加热。
第🗛🜑二次制奶油的时候，因为想着要做布丁，她特意分了一些牛乳出来，没有让所有牛奶都分离成奶油和脱脂牛乳。
锅中牛🟓奶煮沸之后灭火，🄽她等了会再🐏⚡💿缓缓将其倒入蛋液中，边倒边搅拌。
她第一次做布丁的时候心急，热完牛奶就直接倒进蛋液里，👈📳一次还倒🌝⛰了&zwnj🈭;挺多，直接把蛋液冲成了牛奶蛋花汤。那次以后她吃了教训，做布丁时都细致得很，没再出过差错。
牛奶与蛋液成功⛫🝘混合之后，于莳用细纱布过滤了&zwnj🌠;浮末，然后将牛奶蛋液均匀分在八个茶盅里，上蒸笼蒸了不到一盏茶时间。
布丁出笼，她盖上茶盅盖子，让🅨🉅其自然冷却，随后置于盛了冰🞰🗲块的木桶🜀⚯🔽里冷藏。
晌午时分，食客陆续到来。
许是天气🃬🚻😤陡然炎热，原来还愿意跑远一些去别的街巷觅食的读书人们今日更多地选择了醉语间，得亏于莳做了许多凉拌木耳、熏鱼、糖醋排骨一类的冷盘，还提前炒了几种浇头，不然还真忙不过来。
“店家，🃬🚻😤再🏬给我到点这个薄荷水来。”一个穿戴较为讲究的读书人吃完面，头上汗蹭蹭🆫💡📙的。
于莳给他旁边的那桌🂴💾🗜人上了&🂅🌖zwnj;菜，用围裙擦了擦手，端来茶壶替他满上。
他偏过头向柜台的方向看了两眼，随口问起：“你这牌🈭子上写的布丁是什么东西？”
“是一种甜品，冰镇过的，公子可要尝尝🈭？”她今日没做很多布丁，所以即便不花力气推销，午间开业到现在的半个时辰里，也只剩三个没卖掉了。
说来有趣，因着时间紧迫，她只写了几个字就匆匆开门迎客，并未解释“布丁”长什么样、用了什么食🎝💇材，食客竟然也很买账。
“这哪好意思啊……”菜贩嘴上这么说，但不自觉地&zw🝐nj;咽了口口水。
他在于莳的点心摊旁卖了那么久蔬菜，对她的手艺之高有深刻的认知，况且他轻易不会花钱下馆子，这样的邀请☲，其实对他很有诱惑力。
“有什么不好意思的，又不费事。”于莳边🂅🌖舀水洗菜边道，“你来不？来的话给你留座。”
听她这样讲🄽，菜贩自然不再客气：“那就多谢于娘子了🌝⛰，我午时初便来。”
由于在启明巷耽搁了些时间，于莳紧赶慢赶🖩制备食材，巳时正，她终于做好了凉菜和饮⛃🗮🞻品，擀出了面条，得闲做些此前没做过的甜品。
她在浅浅一锅底水中倒入一碗白糖，大火加热到糖融化，水中开始冒出大气泡时将火压小。
水继续蒸发须臾，锅中液体转为浅琥珀色，她将陶瓷锅提起，转动锅子，细细观察锅🔇中糖浆的成色。待糖浆呈深琥珀色，于莳立刻把锅离火，加入一大勺开水。
“刺啦”一声，水花四溅。
片刻之后，糖浆温度下降，不再冒气泡。于莳拿出几个白色茶🁋盅，将红褐色的🇽🞃糖浆倒进去。
她也不多倒，铺满🃠🙉🈡茶盅底部就足够了。一碗白糖做出来的糖浆共铺了八个茶盅底，能做八个布丁。
接着，于莳敲了八个鸡蛋，在蛋里也加入白糖，用筷子🌝⛰打🁳&🌠zwnj;出均匀的蛋液。
她🗛🜑洗净陶瓷锅，擦干之后架回小炉，倒入牛乳和奶油加热。
第🗛🜑二次制奶油的时候，因为想着要做布丁，她特意分了一些牛乳出来，没有让所有牛奶都分离成奶油和脱脂牛乳。
锅中牛🟓奶煮沸之后灭火，🄽她等了会再🐏⚡💿缓缓将其倒入蛋液中，边倒边搅拌。
她第一次做布丁的时候心急，热完牛奶就直接倒进蛋液里，👈📳一次还倒🌝⛰了&zwnj🈭;挺多，直接把蛋液冲成了牛奶蛋花汤。那次以后她吃了教训，做布丁时都细致得很，没再出过差错。
牛奶与蛋液成功⛫🝘混合之后，于莳用细纱布过滤了&zwnj🌠;浮末，然后将牛奶蛋液均匀分在八个茶盅里，上蒸笼蒸了不到一盏茶时间。
布丁出笼，她盖上茶盅盖子，让🅨🉅其自然冷却，随后置于盛了冰🞰🗲块的木桶🜀⚯🔽里冷藏。
晌午时分，食客陆续到来。
许是天气🃬🚻😤陡然炎热，原来还愿意跑远一些去别的街巷觅食的读书人们今日更多地选择了醉语间，得亏于莳做了许多凉拌木耳、熏鱼、糖醋排骨一类的冷盘，还提前炒了几种浇头，不然还真忙不过来。
“店家，🃬🚻😤再🏬给我到点这个薄荷水来。”一个穿戴较为讲究的读书人吃完面，头上汗蹭蹭🆫💡📙的。
于莳给他旁边的那桌🂴💾🗜人上了&🂅🌖zwnj;菜，用围裙擦了擦手，端来茶壶替他满上。
他偏过头向柜台的方向看了两眼，随口问起：“你这牌🈭子上写的布丁是什么东西？”
“是一种甜品，冰镇过的，公子可要尝尝🈭？”她今日没做很多布丁，所以即便不花力气推销，午间开业到现在的半个时辰里，也只剩三个没卖掉了。
说来有趣，因着时间紧迫，她只写了几个字就匆匆开门迎客，并未解释“布丁”长什么样、用了什么食🎝💇材，食客竟然也很买账。