第四十四章 酸菜豆腐渣(1/3)
“小妧姐，豆腐渣要来了。”
大清早，胡细妹挎着竹篮子从🟎外面回来，还没进门就开始喊。
季妧从灶房探出头“赶紧提过🟎来，是☬新鲜的吧？”
“问过付大叔了，昨晚刚出来的。”她说🍫着，献宝似的把篮子提到季妧面前。
季妧捏了点在手里试了试，雪白半润，刚刚🍑好。
正坐在灶门前🝀🟁烧火的胡大成忍不住好奇“小妧姐，这豆渣能好吃吗？”
胡细妹也有同样的疑问“以前家里断粮了🍫，娘也找付大叔要过豆腐渣炒给我🏽们吃，一点也不🐏⚜好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐渣虽然人🝀🟁不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的♦💥。不过比起豆渣，猪还🛤🞓是更爱吃麸子一些。
连猪都嫌弃，她无法想象这🛠🝱🎹东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨🏡🛤🞚艺实在没话说。
季妧卖了个关子，让胡细妹去外🂀面的腌菜坛子里掏一👽🎙把雪里蕻过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏挤出浆水，再提出来挤去🆃水分。
“大成，烧小火。”
铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒进热锅里，用小♦💥火慢慢焙干🄷🂋🍏焙熟铲起。
快刀☐⚉🏤把洗净的雪里蕻放在圆墩上🂀切细，又从猪油罐子底部勉强刮了小半勺猪油🙶🎸。
猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣椒节扔进去炒变色，然后把🏡🛤🞚切细的雪里蕻放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒。
刚出锅，胡大成和胡细妹都耸🟎着鼻🚖📘子围过🍫来。
“好香啊🔉！”胡大成深吸了一口，就要伸手去拈，被季妧一巴掌拍在手背，让他去洗手。
他嘿嘿笑着，这几天也算知道了小妧姐的🍫规矩，手在水里飞快蘸了一下，就猴急的拿起筷子夹了一团往嘴里塞🔰🄑，被烫的直吸气，还一个劲的点头直说🔐⛛🛈好吃！
胡细妹也有样学样，洗净手夹了一口，没嚼几下眼🄹都眯了起来“豆腐渣原来还能这么好吃啊，小妧姐你太厉害了！”
不过两个孩子都很懂事，娘和二哥去地里上粪还没回来，他们不愿意吃独食，一人尝了一口便都恋恋不舍的停了筷子。
季妧把锅刷干净，😹🆓让胡大成继续烧火，六七口人吃饭，一个菜显然是不够♧🔘的🏽。
看到这黄澄脆生的腌雪里蕻，也就是酸菜，她其实很想做一道酸菜鱼。但巧妇难为无米之炊，别说鱼了⚃🎲，菜都吃不起。
谢寡妇顾不上家里，菜园子平时都是胡细妹打理，稀稀拉拉倒也种了些白菜萝卜豆角🖤🔣茄子之类，不过那些都要弄到镇上去卖钱，家里平常下饭，也就一大缸腌酸菜和两小缸咸酱。
季妧把剩下的酸菜都切成细末🟎，挤干水汁，下锅里炒干水分🄷🂋🍏起锅🀲⛥待用。
又从菜油罐里舀了一点点菜油，油烧到六成热时，下干辣椒节炸香，旋🛤🞓即放入酸菜快炒，待酸菜炒出🏐香味，加盐出锅。
大清早，胡细妹挎着竹篮子从🟎外面回来，还没进门就开始喊。
季妧从灶房探出头“赶紧提过🟎来，是☬新鲜的吧？”
“问过付大叔了，昨晚刚出来的。”她说🍫着，献宝似的把篮子提到季妧面前。
季妧捏了点在手里试了试，雪白半润，刚刚🍑好。
正坐在灶门前🝀🟁烧火的胡大成忍不住好奇“小妧姐，这豆渣能好吃吗？”
胡细妹也有同样的疑问“以前家里断粮了🍫，娘也找付大叔要过豆腐渣炒给我🏽们吃，一点也不🐏⚜好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐渣虽然人🝀🟁不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的♦💥。不过比起豆渣，猪还🛤🞓是更爱吃麸子一些。
连猪都嫌弃，她无法想象这🛠🝱🎹东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨🏡🛤🞚艺实在没话说。
季妧卖了个关子，让胡细妹去外🂀面的腌菜坛子里掏一👽🎙把雪里蕻过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏挤出浆水，再提出来挤去🆃水分。
“大成，烧小火。”
铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒进热锅里，用小♦💥火慢慢焙干🄷🂋🍏焙熟铲起。
快刀☐⚉🏤把洗净的雪里蕻放在圆墩上🂀切细，又从猪油罐子底部勉强刮了小半勺猪油🙶🎸。
猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣椒节扔进去炒变色，然后把🏡🛤🞚切细的雪里蕻放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒。
刚出锅，胡大成和胡细妹都耸🟎着鼻🚖📘子围过🍫来。
“好香啊🔉！”胡大成深吸了一口，就要伸手去拈，被季妧一巴掌拍在手背，让他去洗手。
他嘿嘿笑着，这几天也算知道了小妧姐的🍫规矩，手在水里飞快蘸了一下，就猴急的拿起筷子夹了一团往嘴里塞🔰🄑，被烫的直吸气，还一个劲的点头直说🔐⛛🛈好吃！
胡细妹也有样学样，洗净手夹了一口，没嚼几下眼🄹都眯了起来“豆腐渣原来还能这么好吃啊，小妧姐你太厉害了！”
不过两个孩子都很懂事，娘和二哥去地里上粪还没回来，他们不愿意吃独食，一人尝了一口便都恋恋不舍的停了筷子。
季妧把锅刷干净，😹🆓让胡大成继续烧火，六七口人吃饭，一个菜显然是不够♧🔘的🏽。
看到这黄澄脆生的腌雪里蕻，也就是酸菜，她其实很想做一道酸菜鱼。但巧妇难为无米之炊，别说鱼了⚃🎲，菜都吃不起。
谢寡妇顾不上家里，菜园子平时都是胡细妹打理，稀稀拉拉倒也种了些白菜萝卜豆角🖤🔣茄子之类，不过那些都要弄到镇上去卖钱，家里平常下饭，也就一大缸腌酸菜和两小缸咸酱。
季妧把剩下的酸菜都切成细末🟎，挤干水汁，下锅里炒干水分🄷🂋🍏起锅🀲⛥待用。
又从菜油罐里舀了一点点菜油，油烧到六成热时，下干辣椒节炸香，旋🛤🞓即放入酸菜快炒，待酸菜炒出🏐香味，加盐出锅。