第一十七章-井然有序(2/2)
炕炸过的鱼头烩着🌴汤,如澜看单子要求清淡浓郁,转头对着蒸岗喊道,送一份小碟肉放大师傅鱼头汤里煮。瓦炉子放🍈旺碳送出去,提醒顾客小心炉耳朵烫伤。随着喊声炉子出,小🍑碟进锅,大锅里咕嘟咕嘟的冒着香气。
切熟食岗早就🙄按照吩咐切🏮🝟了一根卷肠和腊货拼🖽😊⛖盘,如澜亲自教他切了水晶肉。几个大师傅一人一个拿手菜全做成清口重口的热锅子。
学徒们个个忙的满头大汗。
如澜姑娘这个鱼片的问题来了⛖🚜,王🁚🆚管事红着♞🉢🉂脸额头上也是潮潮的。
怎么了?
客人桌上🗯的鱼片几乎没人动呀!都嫌弃味儿惺。
上个汤锅子过来,如澜喊到,小伙计立刻送了过来,如澜拿了一份沾料拿了一把蔑漏,夹了几片鱼片搁蔑漏里放锅里烫煮♤🐫,前后不超过三分钟就捞了出来,有小伙计眼见菜熟了送了一个碗过来,卷卷的鱼片白生生的,如澜把鱼片放辣碟和醋碟里让王管事试吃。
王管事颤巍巍的🍡拿起筷子各吃了一🁚🆚片,咂咂嘴又各吃了一片,鱼肉还可以这么吃!高!实在是高♕☤!
给吴老🃚😗爷他们上锅鱼头片,🎹🕽如澜对🁚🆚着小二喊到。
好嘞!
大师傅们照例一人🌴尝几片🏮🝟,剩下🍴🌏的才是学徒们的。
王管🕁🆪💙事满脸喜色的穿梭在人🎹🕽群里,来到吴老爷耳边轻声说了几句,吴老爷点点头🚯🖺。
王管事对远处的小二点眼色,一盘鱼片和一锅鱼头汤,一个瓦炉子上了⚕👎🇬桌。
王管事亲自伺候着,学着如澜的做法给桌面的老爷们烫着鱼片,小二则是给每人放了两个料碟,如澜说今天浪费一点一人两个,等客人吃过了知道自己喜欢什么口味的了,就可以多🅮🌤嘴问一句上一个料碟就行了。
吴老爷带🗯头吃了沾料鱼片,又喝了一口浓郁的鱼汤,汤口🇭🛶♍过后嘴里余香回甘。
其他人也学着吴老爷吃了起来。
吴兄你这是从那寻摸💚💘💊来的厨子?今天可真是让我等大开眼界了。
能进苏兄之口就好,和你们府上相比略次之,吴🏹老爷谦虚的回到。
吴兄过谦了,今天着时惊艳了我们,菜都是常见做的口味,确是我等没吃过的,就说这卷肠拼盘♕☤,柔🌍韧香脆有嚼劲,这透明的水晶肉入口即化不粘腻,这汤锅子简直是一🕇绝,配着你们酒楼今天独有的米饭吃简直是天下难找,你看看这酒楼满满的客人不都是冲着这锅子来的吗?
吴老爷被夸的眼里掩饰不🏮🝟住的笑意,脸上的谦虚之色丝毫不减,苏兄既然喜欢以后常来,酒楼会陆续推出新菜式,欢迎各位到时来品鉴。
一定来,一定来!
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切熟食岗早就🙄按照吩咐切🏮🝟了一根卷肠和腊货拼🖽😊⛖盘,如澜亲自教他切了水晶肉。几个大师傅一人一个拿手菜全做成清口重口的热锅子。
学徒们个个忙的满头大汗。
如澜姑娘这个鱼片的问题来了⛖🚜,王🁚🆚管事红着♞🉢🉂脸额头上也是潮潮的。
怎么了?
客人桌上🗯的鱼片几乎没人动呀!都嫌弃味儿惺。
上个汤锅子过来,如澜喊到,小伙计立刻送了过来,如澜拿了一份沾料拿了一把蔑漏,夹了几片鱼片搁蔑漏里放锅里烫煮♤🐫,前后不超过三分钟就捞了出来,有小伙计眼见菜熟了送了一个碗过来,卷卷的鱼片白生生的,如澜把鱼片放辣碟和醋碟里让王管事试吃。
王管事颤巍巍的🍡拿起筷子各吃了一🁚🆚片,咂咂嘴又各吃了一片,鱼肉还可以这么吃!高!实在是高♕☤!
给吴老🃚😗爷他们上锅鱼头片,🎹🕽如澜对🁚🆚着小二喊到。
好嘞!
大师傅们照例一人🌴尝几片🏮🝟,剩下🍴🌏的才是学徒们的。
王管🕁🆪💙事满脸喜色的穿梭在人🎹🕽群里,来到吴老爷耳边轻声说了几句,吴老爷点点头🚯🖺。
王管事对远处的小二点眼色,一盘鱼片和一锅鱼头汤,一个瓦炉子上了⚕👎🇬桌。
王管事亲自伺候着,学着如澜的做法给桌面的老爷们烫着鱼片,小二则是给每人放了两个料碟,如澜说今天浪费一点一人两个,等客人吃过了知道自己喜欢什么口味的了,就可以多🅮🌤嘴问一句上一个料碟就行了。
吴老爷带🗯头吃了沾料鱼片,又喝了一口浓郁的鱼汤,汤口🇭🛶♍过后嘴里余香回甘。
其他人也学着吴老爷吃了起来。
吴兄你这是从那寻摸💚💘💊来的厨子?今天可真是让我等大开眼界了。
能进苏兄之口就好,和你们府上相比略次之,吴🏹老爷谦虚的回到。
吴兄过谦了,今天着时惊艳了我们,菜都是常见做的口味,确是我等没吃过的,就说这卷肠拼盘♕☤,柔🌍韧香脆有嚼劲,这透明的水晶肉入口即化不粘腻,这汤锅子简直是一🕇绝,配着你们酒楼今天独有的米饭吃简直是天下难找,你看看这酒楼满满的客人不都是冲着这锅子来的吗?
吴老爷被夸的眼里掩饰不🏮🝟住的笑意,脸上的谦虚之色丝毫不减,苏兄既然喜欢以后常来,酒楼会陆续推出新菜式,欢迎各位到时来品鉴。
一定来,一定来!
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