四十六章 : 井然有序(1/2)
如澜姑娘水开了，伙计热切的喊着。
来了，如澜走过去🙦🌫把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道从哪个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒大热🔜气了，如澜对小伙计招招手。
伙计连忙把锅底的火理清塞好，兴奋的过来旁听，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油🆛🐔放小伙计鼻子前🎈🏅🗩。
一斗🖤量的米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了，量水你估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水就是标准热水做饭🖂🏷🞯，手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要把米提前泡一个时辰，泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问道🎁🎋，这要是搁平时他铁定不🂫👯问。
放油是为了米饭好吃清香，今天来撑场面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我呀今天就让他们🁶🏐在尝尝那味道。😵
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也不问了自顾的烧着火，如澜🈻🃝😮姑娘该说的都说了，再问就有🚊👨点不知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把她从家带来的腊肠，腊🔧货🂫👯一股脑的都放锅里加热。
如澜看了一眼四周见都差不多了，转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不点菜，给桌数和人数🕶🎋🏠还有口味轻🅐🅯重，一切都有后厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好嘞，我👽🎘👙这就去告🙦🌫诉掌柜子，王管事声音洪亮的回答到。
如澜说完，来到米饭锅边揭开锅盖，一股香甜的稻香味飘出来，饭粒饱满剔透。挖了🆪💖一碗递给伙计示意他尝一口。
小💨🔕伙计眼睛都直了，怯怯的吃了一口，嗯……🂫👯好吃，好吃，真好吃……说完接过碗赶忙给厨房的大师傅们每人喂一口米饭。
如澜又挖了一🅟🇰🜍碗出来给学徒们🐭每人👲都尝一下。
乖乖！俺老乔做了一辈子的饭，还是第☿一次吃🂫👯过这么香的饭！
王管事进👽🎘👙来送单子刚好赶上听见这话，什么饭？
王管事你来了正好，🎁🎋快尝尝，米饭学徒赶忙把🂫👯饭递上去。🂲💬🔸
这是🖤我们平常做饭用的米🖋？王管事尝了一口简直不敢相信。
东💨🔕家，王管🅀🃝事已经送单子去厨房了，门口传来小二的声音。👝
吴清蘅今👽🎘👙天🅀🃝要应酬平时世交，忙里偷闲来后厨看一下。
少爷🖤，菜马上就能上，王管事迎头出来☿解释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼头连着👽🎘👙刺熬了汤盛出来，用🐭刀把鱼头切下来开始过火炸，多出来的鱼刺熬过汤就不要了。
来了，如澜走过去🙦🌫把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道从哪个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒大热🔜气了，如澜对小伙计招招手。
伙计连忙把锅底的火理清塞好，兴奋的过来旁听，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油🆛🐔放小伙计鼻子前🎈🏅🗩。
一斗🖤量的米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了，量水你估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水就是标准热水做饭🖂🏷🞯，手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要把米提前泡一个时辰，泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问道🎁🎋，这要是搁平时他铁定不🂫👯问。
放油是为了米饭好吃清香，今天来撑场面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我呀今天就让他们🁶🏐在尝尝那味道。😵
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也不问了自顾的烧着火，如澜🈻🃝😮姑娘该说的都说了，再问就有🚊👨点不知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把她从家带来的腊肠，腊🔧货🂫👯一股脑的都放锅里加热。
如澜看了一眼四周见都差不多了，转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不点菜，给桌数和人数🕶🎋🏠还有口味轻🅐🅯重，一切都有后厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好嘞，我👽🎘👙这就去告🙦🌫诉掌柜子，王管事声音洪亮的回答到。
如澜说完，来到米饭锅边揭开锅盖，一股香甜的稻香味飘出来，饭粒饱满剔透。挖了🆪💖一碗递给伙计示意他尝一口。
小💨🔕伙计眼睛都直了，怯怯的吃了一口，嗯……🂫👯好吃，好吃，真好吃……说完接过碗赶忙给厨房的大师傅们每人喂一口米饭。
如澜又挖了一🅟🇰🜍碗出来给学徒们🐭每人👲都尝一下。
乖乖！俺老乔做了一辈子的饭，还是第☿一次吃🂫👯过这么香的饭！
王管事进👽🎘👙来送单子刚好赶上听见这话，什么饭？
王管事你来了正好，🎁🎋快尝尝，米饭学徒赶忙把🂫👯饭递上去。🂲💬🔸
这是🖤我们平常做饭用的米🖋？王管事尝了一口简直不敢相信。
东💨🔕家，王管🅀🃝事已经送单子去厨房了，门口传来小二的声音。👝
吴清蘅今👽🎘👙天🅀🃝要应酬平时世交，忙里偷闲来后厨看一下。
少爷🖤，菜马上就能上，王管事迎头出来☿解释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼头连着👽🎘👙刺熬了汤盛出来，用🐭刀把鱼头切下来开始过火炸，多出来的鱼刺熬过汤就不要了。