云渺渺🌴🃕和了面,把面都擀成了皮,成型的皮被她放进了油里,泡了1盏茶的时🌆间后,再拿出来继续擀,最后放进了锅里蒸了1盏茶的时间,薄且有韧性的春饼就做好了。
见云渺渺1阵捣鼓,自己还是没有看出来个所以然来,杨大厨的🟌好奇心彻底的激了起来。
除了知🌴🃕道做的菜是只鸭子之外,对于其他的还真的是1🍕🇸🝗无所知。
他1副虚心请教的模样走了过去,“姑娘,你这做菜的手法新颖,我做大厨这🌆么多年,从来都没有见过这样的做法,你这做的是什么菜啊?”
云渺渺将饼皮放在了1旁,“我做的这个📺☗菜叫做烤鸭,现在是🄤没有炉子,我晚点再把炉子的样式给你画出来,还有刚才放的那🔻🅴些调料,你若是觉得好吃,那这个烤鸭以后就是福旺楼的特色了,单单这1个烤鸭就可以让福旺楼的名声闻名天下,你待会1起上楼来尝尝看?”
杨大厨倒吸了1口气,“真的有这么神奇?”🜋🀣
云渺渺毫不夸张的点头,“当然。”
不过,她之前吃的烤鸭味道都是很正宗的📺☗,云渺渺现在只是按照食谱上的法子做的,也不知道味道和她吃的是不是1样的,要是差太多那估计还得再看看。
云渺渺说着就把写那些配料给了杨大厨,那边锅里的烤鸭香气也🟌从锅里飘了出来,福🏐掌柜看着她1系列的动作,嘴角弯了弯,还真的是个🄎嘴硬的丫头。
烤鸭被拿了出来,金黄酥脆的外皮,💍不同于卤肉的香,烤鸭的香全然是自内而外的焦香。
烤鸭1出锅,杨大厨和1旁看热闹🎖的福掌柜都走了过来,云渺渺拿起1旁的菜刀,趁热将之前缝好的鸭尾的线解开,褐色的酱汁从里面流了出来装进了碗里,云渺渺拿着碗🍒🚇里的酱汁倒进了小锅里,放糖勾芡后制作成了烤鸭酱,装进了小蝶里面和葱段那些摆放在了1起。
做好了烤鸭酱,云渺渺再次拿起⛧🜰🅳了菜刀,把案板上的烤鸭,从鸭胸前面到大腿的肉片了下来,斜刀切成了小块,装入了烫好的盘子里,鲜嫩的肉质让人看🟍🛻♾了口水直流。
等把鸭子的🚲🗔外皮👮都片了下来,里面的肉被云渺🜋🀣渺砍成了大块状,烤鸭蘸酸梅汁,应该也是行得通的,不然的话这也太浪费了。
做好了烤鸭🚲🗔,云渺渺端着盘子,让人上楼,她还给厨房里的人留了1半的🐝鸭肉和酸梅酱,是为了感谢他们帮忙烧了火,洗了菜的。
人1走,厨房里的人彻底躁动了起来。
烧火的刘大娘看着盘子里的肉,咽了咽口水,“这🎶玩意可真香诶,也不知道那姑娘手艺怎么那🙗么好,就这么烫1烫,刷1刷,这鸭子就做的这么香嘞。”
“你说的简单,你是没看啊,那姑娘的手法都是有讲究的,哪里有你说的那么容🃳🛶♕易。”⛬🝛洗菜的王大娘不由得补充道。
刘大娘也💜💪看出了不同,云渺渺光是刷3次,3次都不1样的手法,这里面的讲究可多了。
“我也🌴🃕就是说说罢了,快尝尝,冷了冷了📺☗就不好🃩🚞吃了,你们也是快过来尝尝看。”
刘大娘1吆喝厨房里的其他人都围了过来,1个两个的拿起烤鸭肉就开始吃了起来。
鲜嫩的肉,还有那令人回味的烤肉香气,好吃的差点让人把舌头都吞了下去。
“好吃,太好吃了。”刘大娘1脸的享受,“🜋🀣这🃩🚞东西可太好吃了。”😚
王大娘嘬了嘬手指,“这小蝶里面的是什么啊,酸酸甜甜的蘸上鸭肉简直绝了,我可🏐从来没有吃🗗🛴☼过这么好吃的鸭肉,那姑娘到底是什么来头,居然能做出这么好吃的东西🛆来。”
大家都点着头,不知道是谁说了1句,“我知道,我知道,我就说那个女的怎么看着那么眼熟,她好像是⛕🚏💘街口那个卤肉坊的女掌柜,刚才站在福掌柜身后的那个小子,就是她弟弟,难怪,难怪她做出来的东西这么好吃,原来是她啊。”
“什么?居然是她!”刘大娘惊呼🎖道,“她🍲不会是来踢场子🜚的吧。”
见云渺渺1阵捣鼓,自己还是没有看出来个所以然来,杨大厨的🟌好奇心彻底的激了起来。
除了知🌴🃕道做的菜是只鸭子之外,对于其他的还真的是1🍕🇸🝗无所知。
他1副虚心请教的模样走了过去,“姑娘,你这做菜的手法新颖,我做大厨这🌆么多年,从来都没有见过这样的做法,你这做的是什么菜啊?”
云渺渺将饼皮放在了1旁,“我做的这个📺☗菜叫做烤鸭,现在是🄤没有炉子,我晚点再把炉子的样式给你画出来,还有刚才放的那🔻🅴些调料,你若是觉得好吃,那这个烤鸭以后就是福旺楼的特色了,单单这1个烤鸭就可以让福旺楼的名声闻名天下,你待会1起上楼来尝尝看?”
杨大厨倒吸了1口气,“真的有这么神奇?”🜋🀣
云渺渺毫不夸张的点头,“当然。”
不过,她之前吃的烤鸭味道都是很正宗的📺☗,云渺渺现在只是按照食谱上的法子做的,也不知道味道和她吃的是不是1样的,要是差太多那估计还得再看看。
云渺渺说着就把写那些配料给了杨大厨,那边锅里的烤鸭香气也🟌从锅里飘了出来,福🏐掌柜看着她1系列的动作,嘴角弯了弯,还真的是个🄎嘴硬的丫头。
烤鸭被拿了出来,金黄酥脆的外皮,💍不同于卤肉的香,烤鸭的香全然是自内而外的焦香。
烤鸭1出锅,杨大厨和1旁看热闹🎖的福掌柜都走了过来,云渺渺拿起1旁的菜刀,趁热将之前缝好的鸭尾的线解开,褐色的酱汁从里面流了出来装进了碗里,云渺渺拿着碗🍒🚇里的酱汁倒进了小锅里,放糖勾芡后制作成了烤鸭酱,装进了小蝶里面和葱段那些摆放在了1起。
做好了烤鸭酱,云渺渺再次拿起⛧🜰🅳了菜刀,把案板上的烤鸭,从鸭胸前面到大腿的肉片了下来,斜刀切成了小块,装入了烫好的盘子里,鲜嫩的肉质让人看🟍🛻♾了口水直流。
等把鸭子的🚲🗔外皮👮都片了下来,里面的肉被云渺🜋🀣渺砍成了大块状,烤鸭蘸酸梅汁,应该也是行得通的,不然的话这也太浪费了。
做好了烤鸭🚲🗔,云渺渺端着盘子,让人上楼,她还给厨房里的人留了1半的🐝鸭肉和酸梅酱,是为了感谢他们帮忙烧了火,洗了菜的。
人1走,厨房里的人彻底躁动了起来。
烧火的刘大娘看着盘子里的肉,咽了咽口水,“这🎶玩意可真香诶,也不知道那姑娘手艺怎么那🙗么好,就这么烫1烫,刷1刷,这鸭子就做的这么香嘞。”
“你说的简单,你是没看啊,那姑娘的手法都是有讲究的,哪里有你说的那么容🃳🛶♕易。”⛬🝛洗菜的王大娘不由得补充道。
刘大娘也💜💪看出了不同,云渺渺光是刷3次,3次都不1样的手法,这里面的讲究可多了。
“我也🌴🃕就是说说罢了,快尝尝,冷了冷了📺☗就不好🃩🚞吃了,你们也是快过来尝尝看。”
刘大娘1吆喝厨房里的其他人都围了过来,1个两个的拿起烤鸭肉就开始吃了起来。
鲜嫩的肉,还有那令人回味的烤肉香气,好吃的差点让人把舌头都吞了下去。
“好吃,太好吃了。”刘大娘1脸的享受,“🜋🀣这🃩🚞东西可太好吃了。”😚
王大娘嘬了嘬手指,“这小蝶里面的是什么啊,酸酸甜甜的蘸上鸭肉简直绝了,我可🏐从来没有吃🗗🛴☼过这么好吃的鸭肉,那姑娘到底是什么来头,居然能做出这么好吃的东西🛆来。”
大家都点着头,不知道是谁说了1句,“我知道,我知道,我就说那个女的怎么看着那么眼熟,她好像是⛕🚏💘街口那个卤肉坊的女掌柜,刚才站在福掌柜身后的那个小子,就是她弟弟,难怪,难怪她做出来的东西这么好吃,原来是她啊。”
“什么?居然是她!”刘大娘惊呼🎖道,“她🍲不会是来踢场子🜚的吧。”