超级市场有剃好的蟹肉，但乔齐没有选这些，他带着女孩直奔生鲜区。
“哇偶，它可真有劲！”格温完全不像这个年纪的小女生，她大方的提起一头帝王蟹，甚至伸手去逗弄巨大的蟹钳。
“小心点，这钳子力量很大。”
乔齐细心挑选最有活力的大螃蟹，没有让工作人员帮忙，亲自上手，用了十八个活扣，留出细微的活动空间，把这只蟹捆好，这样不会导致途中螃蟹关节受到压迫，从而导致蟹肉的品质不一。
选好了一条富有弹性的新鲜猪前腿，他对老外的刀功不放心，他要自己拿回去剔肉。
格温好奇的陪着乔齐挑挑捡捡，逐渐消瘦的脸庞和专注的神情让她觉得这个男孩魅力超群。
这里没有洪泽湖的青虾，乔齐只有选择产自五大湖的虾来代替，还好现在是出虾的时节，很新鲜。
惊喜的发现这里竟然有一些桂花鱼，虽然是冷冻过的，但以乔齐嗅觉的敏锐很快确定这鱼还是新鲜的。
买！
澳洲谷饲牛，相对脂肪含量高，肉质更加柔软，汁水丰沛口感极佳。
买！
他要拿出看家本事，虽然只是做三菜一汤，但这是他前世除了绘画外最值得骄傲的技能。
蟹粉狮子头，白袍虾仁，松鼠鳜鱼，外加一份西湖牛肉羹，。
前二者是国宴必备名菜，也是淮扬菜中最负盛名的，有着国宴第一菜的盛名。
后二者也是国宴常客，在苏帮菜里地位不可撼动。
乔齐考虑纯正口味的中餐女孩可能吃不习惯，毕竟纽约的中餐厅都在老外的口味中找平衡。
“嗯……牛扒作为备选方案！反正做起来很快。”
又买了厨具和餐具，挑选调味菜和佐料，这用了很久，乔齐满载而归。至于乔治局长反复强调的时间，早已被乔齐抛之脑后，现在没有什么能比他为格温烹饪一餐中餐更重要。
乔齐从未开火，公寓里通着煤气，灶台齐全，开放式的厨房，大马力的抽油烟机。
拒绝了格温要求帮忙料理食材的要求，让她安心等待。
先把青虾用姜汁腌渍。
刮蟹黄，取蟹肉，乔齐手如穿花蝴蝶。
顺着猪肉纹理切开，去皮留下三成肥七成瘦的猪肉。其余的斩成碎块熬制肉汤。
剁碎的前腿肉和蟹肉放在一个碗里，加入葱姜沫，又放入料酒搅匀，提味的窍门就是先腌制一会。
同时把两个用沸水煮透的砂锅捞出，摆上一只到灶台，开始小火熬制牛肉羹，他的诀窍是加入一些牛骨和筋腱，可以熬出浓香的肉汤。
“哇偶，它可真有劲！”格温完全不像这个年纪的小女生，她大方的提起一头帝王蟹，甚至伸手去逗弄巨大的蟹钳。
“小心点，这钳子力量很大。”
乔齐细心挑选最有活力的大螃蟹，没有让工作人员帮忙，亲自上手，用了十八个活扣，留出细微的活动空间，把这只蟹捆好，这样不会导致途中螃蟹关节受到压迫，从而导致蟹肉的品质不一。
选好了一条富有弹性的新鲜猪前腿，他对老外的刀功不放心，他要自己拿回去剔肉。
格温好奇的陪着乔齐挑挑捡捡，逐渐消瘦的脸庞和专注的神情让她觉得这个男孩魅力超群。
这里没有洪泽湖的青虾，乔齐只有选择产自五大湖的虾来代替，还好现在是出虾的时节，很新鲜。
惊喜的发现这里竟然有一些桂花鱼，虽然是冷冻过的，但以乔齐嗅觉的敏锐很快确定这鱼还是新鲜的。
买！
澳洲谷饲牛，相对脂肪含量高，肉质更加柔软，汁水丰沛口感极佳。
买！
他要拿出看家本事，虽然只是做三菜一汤，但这是他前世除了绘画外最值得骄傲的技能。
蟹粉狮子头，白袍虾仁，松鼠鳜鱼，外加一份西湖牛肉羹，。
前二者是国宴必备名菜，也是淮扬菜中最负盛名的，有着国宴第一菜的盛名。
后二者也是国宴常客，在苏帮菜里地位不可撼动。
乔齐考虑纯正口味的中餐女孩可能吃不习惯，毕竟纽约的中餐厅都在老外的口味中找平衡。
“嗯……牛扒作为备选方案！反正做起来很快。”
又买了厨具和餐具，挑选调味菜和佐料，这用了很久，乔齐满载而归。至于乔治局长反复强调的时间，早已被乔齐抛之脑后，现在没有什么能比他为格温烹饪一餐中餐更重要。
乔齐从未开火，公寓里通着煤气，灶台齐全，开放式的厨房，大马力的抽油烟机。
拒绝了格温要求帮忙料理食材的要求，让她安心等待。
先把青虾用姜汁腌渍。
刮蟹黄，取蟹肉，乔齐手如穿花蝴蝶。
顺着猪肉纹理切开，去皮留下三成肥七成瘦的猪肉。其余的斩成碎块熬制肉汤。
剁碎的前腿肉和蟹肉放在一个碗里，加入葱姜沫，又放入料酒搅匀，提味的窍门就是先腌制一会。
同时把两个用沸水煮透的砂锅捞出，摆上一只到灶台，开始小火熬制牛肉羹，他的诀窍是加入一些牛骨和筋腱，可以熬出浓香的肉汤。