第一十九章-下田(1/3)
两人陪着程父聊了好一会儿话，直到🗔刘英打开门走了进来。
“老头子，凌凌他们小两口带😩🄀了好些东西回来，今晚🙈🈘⚋咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来，🌳自然要弄🙈🈘⚋多点儿，给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤，让他们吃得饱饱的。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她倒了两杯热🗇🙡水，递给薛凌，然🔤🂦后才🗔递给儿子。
程🅺🛫天源站了起身，道：“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出来。”
田里能收的菜和庄稼都得提前收一收，放进地窖里，过冬的时候可以🐲吃。
薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
程天源摇头，低声🄜⚃：“那边太😩🄀脏，你留在厨房帮妈就好。”
薛凌见他不肯答应，🅫🉠叮嘱他小心点儿，就赶紧陪刘英🙈🈘⚋去了厨🄤房。
刘英正忙着切五花肉，笑呵呵道：“凌凌，🌳你把大蒜洗干净就成。”
薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不住问：“妈，你这是要做卤肉吧？需要用什🇽么配料，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解🅫🉠释道：“这玩🟖意有些讲究，一时半会儿学不会的。你如☣🁌果要学，我一次次教你！”
薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握的是酱油。这酱🚞🔞🁰油要酱上一百八十天，得春末就开始晒，一直酱到初秋。＇
薛凌“哎呀！”一声，问：“源哥哥带去县城的酱油，也是妈你🆆🍖自己酱的🜜🃂吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶尔送一送邻居和乡里乡🇶🝇🉀亲。去年还剩一🕛些，我就让阿源带一些去吃。🟃🚛他很喜欢我做的酱油。这些都是我阿娘教我的，都好些年了。”
薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。
“嗯……起初🗇🙡闻的时候有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香♥浓。”
“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别有效。咱们这♥边少有南姜，这是我以前在娘家寻来的，一年年种，留着姜🕽🏄🗠种，隔年接着种。”
薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单，因为卤料要准🆆🍖备起来太难☣🁌，尤其是🇽这个酱油得提前弄上一大批。”
刘英将五花肉装进小锅，🅱解释：“是啊！不过咱家一直都有酱油，角落里还有🆚🐄两小坛，可以用上好久呢！”🕌☼
薛凌想了想，道：“妈，你明天能酱多一些酱油吗？我闻着特🃠🙈别香！”
如果要做卤肉生意，那⚵🕯🍆就得提前将卤料准备好。市面上的酱油压根没这么香，还是自家的配方做，才能做出好效果。
“没🜫🅂🃫问题！”刘英道：“家里还🔤🂦有很多大豆，我明年酱上十🄤几坛给你吃个够！”
“老头子，凌凌他们小两口带😩🄀了好些东西回来，今晚🙈🈘⚋咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来，🌳自然要弄🙈🈘⚋多点儿，给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤，让他们吃得饱饱的。”
“好嘞！”刘英的脸上笑出一朵菊花。
她倒了两杯热🗇🙡水，递给薛凌，然🔤🂦后才🗔递给儿子。
程🅺🛫天源站了起身，道：“我去田里瞧一瞧，下午把地窖清理出来。”
田里能收的菜和庄稼都得提前收一收，放进地窖里，过冬的时候可以🐲吃。
薛凌连忙站起来，笑道：“我也去帮忙！”
程天源摇头，低声🄜⚃：“那边太😩🄀脏，你留在厨房帮妈就好。”
薛凌见他不肯答应，🅫🉠叮嘱他小心点儿，就赶紧陪刘英🙈🈘⚋去了厨🄤房。
刘英正忙着切五花肉，笑呵呵道：“凌凌，🌳你把大蒜洗干净就成。”
薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景，忍不住问：“妈，你这是要做卤肉吧？需要用什🇽么配料，你教教我吧！”
“你要学？”刘英解🅫🉠释道：“这玩🟖意有些讲究，一时半会儿学不会的。你如☣🁌果要学，我一次次教你！”
薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”
“不算难！”刘英微笑解释：“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂，一般是大蒜加南姜，再加一些酱油。其他好办，唯一不好把握的是酱油。这酱🚞🔞🁰油要酱上一百八十天，得春末就开始晒，一直酱到初秋。＇
薛凌“哎呀！”一声，问：“源哥哥带去县城的酱油，也是妈你🆆🍖自己酱的🜜🃂吧？”
“是。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用，偶尔送一送邻居和乡里乡🇶🝇🉀亲。去年还剩一🕛些，我就让阿源带一些去吃。🟃🚛他很喜欢我做的酱油。这些都是我阿娘教我的，都好些年了。”
薛凌对南姜不怎么熟悉，拿过来闻一下。
“嗯……起初🗇🙡闻的时候有些呛鼻，不过闻仔细了，很是香♥浓。”
“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别有效。咱们这♥边少有南姜，这是我以前在娘家寻来的，一年年种，留着姜🕽🏄🗠种，隔年接着种。”
薛凌苦笑一声，道：“所以吃个卤肉其实不简单，因为卤料要准🆆🍖备起来太难☣🁌，尤其是🇽这个酱油得提前弄上一大批。”
刘英将五花肉装进小锅，🅱解释：“是啊！不过咱家一直都有酱油，角落里还有🆚🐄两小坛，可以用上好久呢！”🕌☼
薛凌想了想，道：“妈，你明天能酱多一些酱油吗？我闻着特🃠🙈别香！”
如果要做卤肉生意，那⚵🕯🍆就得提前将卤料准备好。市面上的酱油压根没这么香，还是自家的配方做，才能做出好效果。
“没🜫🅂🃫问题！”刘英道：“家里还🔤🂦有很多大豆，我明年酱上十🄤几坛给你吃个够！”