第32章-投诚(1/4)
江指挥使入口就觉不同。
麋吭是獐子脖颈上一段肉，獐子机敏好动，脖颈上这一段肉最为🕎🈢灵活，因而切成片后薄薄一片。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇🙄🇵🜽舌能感觉到麋吭细微的纤维，夹杂🍆🅶着鲜🕨🌍♚美尽数入口。
江指挥使眼前🂊🂊一亮，又将筷子伸向鹿唇，鹿唇却是用的煨炖。🆢👓
一口下去饱满的胶质入口，软软糯糯，微弹的口感带着☶些🅼许鲜美🕎🈢。
煲炖后滋味满满当当全是高汤的🆠🐹🄲鲜美，筋道的外😱🅍🅕皮搭配着柔嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色泽红亮，🜿入口后筋骨特🍆🅶有的筋道涌入口中。
这道菜妙就妙在这里，太极两边一边的鹿筋吃起来软绵得几乎要化在口里，另一边鹿筋吃起🍉来却极其有嚼头。
细细琢磨😁⚁🎝，原来厨子用了两种法子来做同一种食材，并不是简单的甜咸两🇶🜿分，还有做法不同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细👧品味，江指挥使吃了🝐一惊，这道焖鱼肚居然用了秃黄油。
蟹黄慢炖😁⚁🎝细煮🂊，浸透了鱼肚，一口咬下去膏脂满口。
搭配着柔软微脆的鱼肚口感，几乎当🍆🅶得上是📈😷🅽绝配😱🅍🅕。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧🖇鱼肚则松软适🆙度，吸满了高汤，恰似竹荪口感，入口后沙沙的，无数高汤精华从鱼肚🚪缝隙里涌了出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗只在雪天出现，也不🈳知道这个季节如何得💝💸来。
一种做法是将🂊雪鳗切👲片，旁边一碟山葵酱油。
雪鳗夹起后几乎是透明的，里头略微乳白一点的筋络清晰可见，整片鱼片🇶🜿如净白琉璃一样。
鱼片薄得在筷头轻轻摆动，似乎随时能被🕨🌍♚风吹走。
送入嘴中先是山📾☺葵的微辣，嘴巴里每一处都被刺激，眼泪几乎要掉下🌸来。
而后似乎是一瞬之间辣痛瞬🝐🝐间散去，涌上舌尖的是无比的鲜📖🚺😚。
还带着一丢丢的甜。
麋吭是獐子脖颈上一段肉，獐子机敏好动，脖颈上这一段肉最为🕎🈢灵活，因而切成片后薄薄一片。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇🙄🇵🜽舌能感觉到麋吭细微的纤维，夹杂🍆🅶着鲜🕨🌍♚美尽数入口。
江指挥使眼前🂊🂊一亮，又将筷子伸向鹿唇，鹿唇却是用的煨炖。🆢👓
一口下去饱满的胶质入口，软软糯糯，微弹的口感带着☶些🅼许鲜美🕎🈢。
煲炖后滋味满满当当全是高汤的🆠🐹🄲鲜美，筋道的外😱🅍🅕皮搭配着柔嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色泽红亮，🜿入口后筋骨特🍆🅶有的筋道涌入口中。
这道菜妙就妙在这里，太极两边一边的鹿筋吃起来软绵得几乎要化在口里，另一边鹿筋吃起🍉来却极其有嚼头。
细细琢磨😁⚁🎝，原来厨子用了两种法子来做同一种食材，并不是简单的甜咸两🇶🜿分，还有做法不同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细👧品味，江指挥使吃了🝐一惊，这道焖鱼肚居然用了秃黄油。
蟹黄慢炖😁⚁🎝细煮🂊，浸透了鱼肚，一口咬下去膏脂满口。
搭配着柔软微脆的鱼肚口感，几乎当🍆🅶得上是📈😷🅽绝配😱🅍🅕。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧🖇鱼肚则松软适🆙度，吸满了高汤，恰似竹荪口感，入口后沙沙的，无数高汤精华从鱼肚🚪缝隙里涌了出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗只在雪天出现，也不🈳知道这个季节如何得💝💸来。
一种做法是将🂊雪鳗切👲片，旁边一碟山葵酱油。
雪鳗夹起后几乎是透明的，里头略微乳白一点的筋络清晰可见，整片鱼片🇶🜿如净白琉璃一样。
鱼片薄得在筷头轻轻摆动，似乎随时能被🕨🌍♚风吹走。
送入嘴中先是山📾☺葵的微辣，嘴巴里每一处都被刺激，眼泪几乎要掉下🌸来。
而后似乎是一瞬之间辣痛瞬🝐🝐间散去，涌上舌尖的是无比的鲜📖🚺😚。
还带着一丢丢的甜。