熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王国，对于各种食材的做🏠法有着充分的研究。首先的就是要🗧处理熊掌上的毛🆝🐞发。
清康熙年间🎶的王士祯所著《食宪鸿🇷🝍秘》里便有记载，“带毛🃈者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。
候发过，🈯🁳停🎶冷，取起，则毛易去，根即出。”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，但有股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，😬种种方法不一。🄣⛀
但幸好戴红旗他们的这些熊掌🄦⛙带已经剥皮的，🜹很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又🌣让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，🚂🐠🁌雄霸，罗刚，秦峰三人热情⚟高涨🜹。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条🗧，长得很肥硕。至于虾，🚤🕗小溪里倒是有，不过♙🈰，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临海的时🜹候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，🔵🅀但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。😣🃋😣🃋
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨🜹和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道☫更加鲜美。
接下😮🄳来，就是处理熊掌了，首先，他把熊掌放在锅里用沸水煮一刻钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少许😦酒，另外还有几种从附近丛林采🀰摘的野生调料。
再放入熊掌煮一刻钟捞出，以去除熊掌的腥🝱🎿🝱🎿味。
再把切好的鸡🚂🐠🁌肉、豚肉、虾过水烫一下，去🝱🎿除上面的血沫，洗净。
早上几人吃火锅的竹笋还有一些。
戴红旗取竹笋，用滚水烫一下后，和熊掌、山鸡肉、野猪肉、鱼肉一起放入他们带的行军🗧锅中，再放点姜蒜，加入用鸡骨、鱼骨熬出来的汤水，然后放🆅🍈入锅中用大火炖。
待熊掌炖到六、七成烂时，行军锅离火，取出熊掌轻🞄👣轻拆去骨头切成方块状。
然后调味，再炖，直到软烂为止。
熊掌营养丰富为山珍之首。
其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，历♑来被无数人士推崇。
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王国，对于各种食材的做🏠法有着充分的研究。首先的就是要🗧处理熊掌上的毛🆝🐞发。
清康熙年间🎶的王士祯所著《食宪鸿🇷🝍秘》里便有记载，“带毛🃈者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。
候发过，🈯🁳停🎶冷，取起，则毛易去，根即出。”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，但有股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了去皮，😬种种方法不一。🄣⛀
但幸好戴红旗他们的这些熊掌🄦⛙带已经剥皮的，🜹很干净，所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又🌣让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，🚂🐠🁌雄霸，罗刚，秦峰三人热情⚟高涨🜹。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条🗧，长得很肥硕。至于虾，🚤🕗小溪里倒是有，不过♙🈰，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还是当初在临海的时🜹候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。
当然，学的是理论，🔵🅀但是实际上从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。😣🃋😣🃋
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨🜹和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉，鱼肉虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道☫更加鲜美。
接下😮🄳来，就是处理熊掌了，首先，他把熊掌放在锅里用沸水煮一刻钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少许😦酒，另外还有几种从附近丛林采🀰摘的野生调料。
再放入熊掌煮一刻钟捞出，以去除熊掌的腥🝱🎿🝱🎿味。
再把切好的鸡🚂🐠🁌肉、豚肉、虾过水烫一下，去🝱🎿除上面的血沫，洗净。
早上几人吃火锅的竹笋还有一些。
戴红旗取竹笋，用滚水烫一下后，和熊掌、山鸡肉、野猪肉、鱼肉一起放入他们带的行军🗧锅中，再放点姜蒜，加入用鸡骨、鱼骨熬出来的汤水，然后放🆅🍈入锅中用大火炖。
待熊掌炖到六、七成烂时，行军锅离火，取出熊掌轻🞄👣轻拆去骨头切成方块状。
然后调味，再炖，直到软烂为止。
熊掌营养丰富为山珍之首。
其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，历♑来被无数人士推崇。