“往鸭子里面填水果可以增加果香味哦。”,说着东果就往里塞🃞😽了几块苹果封住鸭屁股,最后用泡了水的馒头打底。
又把整只鸭子缝合了起来。
依次如此炮制了六📤🜴🆗只🉇鸭子以后,东果又依次把它们挂在了烤炉之中。
“有条件的人可以选择烧果木来加热,这样的话,烤鸭的果香味会更浓。🍇🆀🌚如果不会烧火的话,还是🜋🀤老老实实选择烤箱或者挂壁的烤炉。”
六🎴🕓只鸭子被整整齐齐地串成了两排,在火力的作用下逐渐化为迷人的红褐🍇🆀🌚色。
面团也醒好了,东果一把揭开保温的盖子,“我食谱里的量可以做三十张左右的荷叶饼,你们可以自行增改面粉的量🄿🃘。”
面团被切成了三十等分的小面团,然🞦🖘后是巨考验功力的一步,擀面。
卷烤鸭的荷叶饼不宜过厚,过厚的面皮在嘴中显得有些干巴🅱巴🞴😓🀽的,不好吃。
而过薄,就会有一个🉇问题,就是容易破损,所以擀面皮也是🅱一个技术活。
而东🃱🛣果,一揉,几下🉇擀,一张手掌大小的面皮就成型了☇。
东果给面皮都刷上了油,“记得刷油啊,不然蒸的时候☇,面皮很容易就黏在一起了。”
在他的手🔘🀼下,所有的面皮都可以透着面皮,看到放在下方的手,“到这样的☛薄的程度才算成功了。”
一旁的林泽成也上手试了试,他的手也很稳,看过东果的样品,知道面皮所需🉥的厚度以后,他就可以完美复刻了。
于是在东果和林泽成的双重努力⚝💙💔下,三十张🇫皮子很快就擀完了。
所有的皮子都抹上了油,叠放📘🛊在一起,上锅蒸。
东果甚至🔘🀼还取出了一片干荷叶,“如果想要自己的面皮多上一层荷叶的香气的话,可以考虑蒸的时候盖上一片荷叶,风味儿更佳哦。”
鸭子大🔝🁢概还需要三十分钟才能烤熟,静静等待的时间里,再下一锅鸭血粉丝汤是个不🛝🝗错的选择,也是时候该吃晚饭了。🐂☨
除了宅在🔘🀼实验室基本不出门的兰大爷,所有的人都被东果叫去吃晚饭了⛀🗏🚥,而☛兰心则有东果跑腿送餐。
每人的面前都是一碗🉇鸭血粉丝汤⚝💙💔,而旁边的厨房内,一股鸭子的香🖉气和荷叶的香气渗透了过来。
一只鸭子的汤刚好够这么多人和猫喝。
另一边🔝🁢,东果端着粉🉇丝汤就上楼了,兰心🈺🃔🗢正等着他呢。
东果帮兰心把另外煮好的粉丝和配🞾🙳料倒入老鸭汤里。
如🎴🕓果直接混在一起端上楼,那么趁着这几分钟的时间,粉丝就会逐渐胀大,把老鸭汤被吸收殆尽。
虽然这么说有点夸张,但粉丝就是这么一种“霸道”的食⚟💪🔦材。
兰心抄起筷子就嗦起了粉丝,对于鸭杂,除了鸭血他都挑了出来,都不吃,“你学的怎么样了,前几页看完了吗,那几页刚好就是关于种子萌发的内容,还有我在萌发种子的时候做的一点日记。”
又把整只鸭子缝合了起来。
依次如此炮制了六📤🜴🆗只🉇鸭子以后,东果又依次把它们挂在了烤炉之中。
“有条件的人可以选择烧果木来加热,这样的话,烤鸭的果香味会更浓。🍇🆀🌚如果不会烧火的话,还是🜋🀤老老实实选择烤箱或者挂壁的烤炉。”
六🎴🕓只鸭子被整整齐齐地串成了两排,在火力的作用下逐渐化为迷人的红褐🍇🆀🌚色。
面团也醒好了,东果一把揭开保温的盖子,“我食谱里的量可以做三十张左右的荷叶饼,你们可以自行增改面粉的量🄿🃘。”
面团被切成了三十等分的小面团,然🞦🖘后是巨考验功力的一步,擀面。
卷烤鸭的荷叶饼不宜过厚,过厚的面皮在嘴中显得有些干巴🅱巴🞴😓🀽的,不好吃。
而过薄,就会有一个🉇问题,就是容易破损,所以擀面皮也是🅱一个技术活。
而东🃱🛣果,一揉,几下🉇擀,一张手掌大小的面皮就成型了☇。
东果给面皮都刷上了油,“记得刷油啊,不然蒸的时候☇,面皮很容易就黏在一起了。”
在他的手🔘🀼下,所有的面皮都可以透着面皮,看到放在下方的手,“到这样的☛薄的程度才算成功了。”
一旁的林泽成也上手试了试,他的手也很稳,看过东果的样品,知道面皮所需🉥的厚度以后,他就可以完美复刻了。
于是在东果和林泽成的双重努力⚝💙💔下,三十张🇫皮子很快就擀完了。
所有的皮子都抹上了油,叠放📘🛊在一起,上锅蒸。
东果甚至🔘🀼还取出了一片干荷叶,“如果想要自己的面皮多上一层荷叶的香气的话,可以考虑蒸的时候盖上一片荷叶,风味儿更佳哦。”
鸭子大🔝🁢概还需要三十分钟才能烤熟,静静等待的时间里,再下一锅鸭血粉丝汤是个不🛝🝗错的选择,也是时候该吃晚饭了。🐂☨
除了宅在🔘🀼实验室基本不出门的兰大爷,所有的人都被东果叫去吃晚饭了⛀🗏🚥,而☛兰心则有东果跑腿送餐。
每人的面前都是一碗🉇鸭血粉丝汤⚝💙💔,而旁边的厨房内,一股鸭子的香🖉气和荷叶的香气渗透了过来。
一只鸭子的汤刚好够这么多人和猫喝。
另一边🔝🁢,东果端着粉🉇丝汤就上楼了,兰心🈺🃔🗢正等着他呢。
东果帮兰心把另外煮好的粉丝和配🞾🙳料倒入老鸭汤里。
如🎴🕓果直接混在一起端上楼,那么趁着这几分钟的时间,粉丝就会逐渐胀大,把老鸭汤被吸收殆尽。
虽然这么说有点夸张,但粉丝就是这么一种“霸道”的食⚟💪🔦材。
兰心抄起筷子就嗦起了粉丝,对于鸭杂,除了鸭血他都挑了出来,都不吃,“你学的怎么样了,前几页看完了吗,那几页刚好就是关于种子萌发的内容,还有我在萌发种子的时候做的一点日记。”