美味，要会搭配。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，肉质往往失了鲜美⛰🞆滑嫩，用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。
但若是用大油来做⛃，简😰🅆单的搭配之下，就显得鲜美异常，不但能突出鱼的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩子蹲在灶台边烧火，然后流着🟦口🌖⚱水眼巴巴的望着锅台。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂一般☴🃨🚔的大油放入锅中，油遇到烧热的铁🂀锅，顿时滋滋的🐶🄒融化，飘出香味。
朱允熥注意到🖺，趁着胡老三眼神没⛰🞆看向那边的时候，他婆娘悄悄的让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿佛吃到了世间📙🛐🛢最美的⛰🞆味道，脸上洋溢着幸🜓🁪🈧福，灶火映照下，脸上笑容跳动。
等锅里🍕的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制，顿时异🐶🄒香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎🜸到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小心且爱惜的淋上酱油，用小🙉🈟火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖鱼方法有些类🀺🁸似。
后世人总把菜肴分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升🅶🖫和飞跃，而在此☂☏时，物资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的。
先大火烧开，等到开锅了，灶台里的火也就变🗀😞成大火，🜓🁪🈧然后再放入豆腐等物，大火收⚟💪汁。
老爷子鼻子动动，⛃看着锅台那边，笑道，“还是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭干净，🗀😞带着缺口的饭碗也擦亮🐖⛠🛱了，摆放在桌面上。
“这位老爷子，🚤我家里可没有酒！”胡老三对朱家爷俩笑道。
老爷子白他一眼，“给你抠的！”
朱允熥微微一笑，转头对🅣🈜⚮李景隆说道，“你走一趟，打些酒，看看有猪头肉没，称🔛🁘🆇几斤！”
“那哪行🞕🔄♬！”胡🚤老三咧嘴一笑，却压根没拒绝。💳
老爷子再次笑骂，“这抠门地！”
锅开了，🞕🔄♬掀开锅盖，是带着📙🛐🛢弄弄咸香的水蒸气，锅台边的孩子们欢🜛呼雀跃。
白色的豆腐切成小块，放入汤汁中，胡🌖⚱老三的媳妇🁘又撕了下白🁨🈒♚菜等，一并放进去。
这时🂓🎓，胡家老太太拄着拐从屋🐟🁉里出来，手里🔺🅧还拎着一个布袋子。
“娘，您咋出来了，饭马上就好了，一会儿子给您送去！”胡老三马上起身迎接母亲，“这几日您闹病🐠🁎，儿子让媳📖🚴🗥妇蒸了米饭，给🄗♑🇬您泡鱼汤吃可好？”
“你个混账！”面对儿子的孝顺，胡家老太太却直接抡起了拐棍，又打又戳，嘴里骂道，“🐶🄒白得了那么多银钱，却不晓得好好招待贵客。就炖鱼？肉呢？酒呢？我在屋里听得真真的，还让人家自己掏钱，胡家🙘的脸都让你丢尽了！🍲🌁”
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，肉质往往失了鲜美⛰🞆滑嫩，用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。
但若是用大油来做⛃，简😰🅆单的搭配之下，就显得鲜美异常，不但能突出鱼的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩子蹲在灶台边烧火，然后流着🟦口🌖⚱水眼巴巴的望着锅台。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂一般☴🃨🚔的大油放入锅中，油遇到烧热的铁🂀锅，顿时滋滋的🐶🄒融化，飘出香味。
朱允熥注意到🖺，趁着胡老三眼神没⛰🞆看向那边的时候，他婆娘悄悄的让孩子们，一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿佛吃到了世间📙🛐🛢最美的⛰🞆味道，脸上洋溢着幸🜓🁪🈧福，灶火映照下，脸上笑容跳动。
等锅里🍕的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制，顿时异🐶🄒香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎🜸到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小心且爱惜的淋上酱油，用小🙉🈟火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪方法，和后世朱允熥家乡的炖鱼方法有些类🀺🁸似。
后世人总把菜肴分成南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升🅶🖫和飞跃，而在此☂☏时，物资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，几乎是相同的。
先大火烧开，等到开锅了，灶台里的火也就变🗀😞成大火，🜓🁪🈧然后再放入豆腐等物，大火收⚟💪汁。
老爷子鼻子动动，⛃看着锅台那边，笑道，“还是大锅饭，香呀！”
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭干净，🗀😞带着缺口的饭碗也擦亮🐖⛠🛱了，摆放在桌面上。
“这位老爷子，🚤我家里可没有酒！”胡老三对朱家爷俩笑道。
老爷子白他一眼，“给你抠的！”
朱允熥微微一笑，转头对🅣🈜⚮李景隆说道，“你走一趟，打些酒，看看有猪头肉没，称🔛🁘🆇几斤！”
“那哪行🞕🔄♬！”胡🚤老三咧嘴一笑，却压根没拒绝。💳
老爷子再次笑骂，“这抠门地！”
锅开了，🞕🔄♬掀开锅盖，是带着📙🛐🛢弄弄咸香的水蒸气，锅台边的孩子们欢🜛呼雀跃。
白色的豆腐切成小块，放入汤汁中，胡🌖⚱老三的媳妇🁘又撕了下白🁨🈒♚菜等，一并放进去。
这时🂓🎓，胡家老太太拄着拐从屋🐟🁉里出来，手里🔺🅧还拎着一个布袋子。
“娘，您咋出来了，饭马上就好了，一会儿子给您送去！”胡老三马上起身迎接母亲，“这几日您闹病🐠🁎，儿子让媳📖🚴🗥妇蒸了米饭，给🄗♑🇬您泡鱼汤吃可好？”
“你个混账！”面对儿子的孝顺，胡家老太太却直接抡起了拐棍，又打又戳，嘴里骂道，“🐶🄒白得了那么多银钱，却不晓得好好招待贵客。就炖鱼？肉呢？酒呢？我在屋里听得真真的，还让人家自己掏钱，胡家🙘的脸都让你丢尽了！🍲🌁”