第二十九章-酸菜豆腐渣(1/3)
“小妧姐，豆腐渣要来了。”
大清早，胡细妹挎着竹篮⛃🗲子从外面回来🆎🎛👳，还没进门就开始喊。
季妧从灶🄥⛕房探出头“赶紧提过来，是新鲜的吧？”
“问🖖💤过付大叔了，昨晚刚出🗈来🖶的。”她说着，献宝似的把篮子提到季妧面前。
季妧捏了点在手里试了🝥🍌试，雪白半润，刚刚好。
正坐在灶门前烧火的胡大成🗈忍不住好奇“小妧姐，这豆渣能好吃吗？”
胡细妹也有同样的疑问“以前🖶家里断粮了，娘也找付大叔要过豆腐渣🀫⛚🛁炒给我们吃，一点也🍕🇾🞍不好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐🖖💤渣虽然人不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的。不过比🅳起豆渣，猪还是更爱吃麸子一些。
连猪都嫌🄥⛕弃，她无法想象这东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨艺实在没☌♥话说。
季妧卖了个关子，让胡细妹去外面的腌菜坛子里掏🚂🐦🂅一把雪里蕻过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏挤出浆水，再提出来挤去水分。
“大成，烧小火。”
铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒进热锅里，用☥🁞小🏅火慢慢焙干焙熟铲起。
快刀把洗净的雪里蕻放在圆墩上切细，又🝃🈡⛠从猪油罐子底部🅳勉强刮了小半勺猪油。
猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣椒节扔进去炒变色，然后把切细的雪里蕻放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒。
刚出🖖💤锅，胡大成和胡细妹都耸着鼻子围过来。
“好香啊！”胡大成深🝥🍌吸了一口，就要伸🝃🈡⛠手去拈，被季♾🍾🍭妧一巴掌拍在手背，让他去洗手。
他嘿嘿笑着，这几天也算知道了小妧姐的规矩，手在水♾🍾🍭里飞快蘸了一下，就猴急的拿起筷子夹了一团往嘴里塞，被烫的直吸气，还一个劲的点头😲🅓🆊直说好吃！
胡🏤🜃细妹也有样学样，洗净手夹了一口，没嚼几下眼都眯了起来“豆腐渣原来还能这么好吃啊，小妧姐你太厉害了！”
不🏤🜃过两个孩子都很懂事，娘和二哥去地里上粪还没回来，他们不愿意吃独食，一人尝了一口便都恋恋不舍的停了筷子。
季妧把锅刷🆒🎿🖵干净，让胡大⛃🗲成继续烧火，六七口人吃饭，一个菜显然是🀫⛚🛁不够的。
看到这黄澄脆生的腌雪里蕻，也就是酸菜，她其实很想做一道酸菜鱼。但巧妇难为无米之炊👜，别说鱼了，菜都吃不起。
谢寡妇顾不上家里，菜园子平时都是胡细妹打理，稀稀拉拉倒也种了些白菜萝卜豆角茄子之类，不过那些都要弄到镇🗅上去卖钱，家😘里平常下饭，也就一大缸腌酸菜和两小缸咸酱。
季妧把剩下的酸菜都切成细末，挤干水汁，下锅🏅里炒干水分起锅待用🀫⛚🛁。
又从菜油罐里舀了一点点菜油，油烧到六成热时，下干辣椒节炸香，旋即放入酸菜快炒，待酸菜炒出香味，加盐出锅。🏦
大清早，胡细妹挎着竹篮⛃🗲子从外面回来🆎🎛👳，还没进门就开始喊。
季妧从灶🄥⛕房探出头“赶紧提过来，是新鲜的吧？”
“问🖖💤过付大叔了，昨晚刚出🗈来🖶的。”她说着，献宝似的把篮子提到季妧面前。
季妧捏了点在手里试了🝥🍌试，雪白半润，刚刚好。
正坐在灶门前烧火的胡大成🗈忍不住好奇“小妧姐，这豆渣能好吃吗？”
胡细妹也有同样的疑问“以前🖶家里断粮了，娘也找付大叔要过豆腐渣🀫⛚🛁炒给我们吃，一点也🍕🇾🞍不好吃，还有股豆腥气，付大叔家都是用这个喂猪的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐🖖💤渣虽然人不稀罕吃，但用来喂猪是顶顶好的。不过比🅳起豆渣，猪还是更爱吃麸子一些。
连猪都嫌🄥⛕弃，她无法想象这东西能做出什么美味，虽然小妧姐的厨艺实在没☌♥话说。
季妧卖了个关子，让胡细妹去外面的腌菜坛子里掏🚂🐦🂅一把雪里蕻过来。她自己则把豆腐渣用纱布包着，浸入清水中捏挤出浆水，再提出来挤去水分。
“大成，烧小火。”
铁锅刚刚已经刷过，她将豆渣倒进热锅里，用☥🁞小🏅火慢慢焙干焙熟铲起。
快刀把洗净的雪里蕻放在圆墩上切细，又🝃🈡⛠从猪油罐子底部🅳勉强刮了小半勺猪油。
猪油在锅底很快化开，五成热时把干辣椒节扔进去炒变色，然后把切细的雪里蕻放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不断翻炒。
刚出🖖💤锅，胡大成和胡细妹都耸着鼻子围过来。
“好香啊！”胡大成深🝥🍌吸了一口，就要伸🝃🈡⛠手去拈，被季♾🍾🍭妧一巴掌拍在手背，让他去洗手。
他嘿嘿笑着，这几天也算知道了小妧姐的规矩，手在水♾🍾🍭里飞快蘸了一下，就猴急的拿起筷子夹了一团往嘴里塞，被烫的直吸气，还一个劲的点头😲🅓🆊直说好吃！
胡🏤🜃细妹也有样学样，洗净手夹了一口，没嚼几下眼都眯了起来“豆腐渣原来还能这么好吃啊，小妧姐你太厉害了！”
不🏤🜃过两个孩子都很懂事，娘和二哥去地里上粪还没回来，他们不愿意吃独食，一人尝了一口便都恋恋不舍的停了筷子。
季妧把锅刷🆒🎿🖵干净，让胡大⛃🗲成继续烧火，六七口人吃饭，一个菜显然是🀫⛚🛁不够的。
看到这黄澄脆生的腌雪里蕻，也就是酸菜，她其实很想做一道酸菜鱼。但巧妇难为无米之炊👜，别说鱼了，菜都吃不起。
谢寡妇顾不上家里，菜园子平时都是胡细妹打理，稀稀拉拉倒也种了些白菜萝卜豆角茄子之类，不过那些都要弄到镇🗅上去卖钱，家😘里平常下饭，也就一大缸腌酸菜和两小缸咸酱。
季妧把剩下的酸菜都切成细末，挤干水汁，下锅🏅里炒干水分起锅待用🀫⛚🛁。
又从菜油罐里舀了一点点菜油，油烧到六成热时，下干辣椒节炸香，旋即放入酸菜快炒，待酸菜炒出香味，加盐出锅。🏦