三十零章 : 井然有序(1/2)
如澜姑娘水开了，伙计热切的喊着。
来了，如澜走过去把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道从哪😛🂇个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒😩大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙☣🁊🄊计连忙把锅底的⚩🔆♼火理清塞好，兴奋的过来旁听，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油放小伙计鼻子前。
一斗量的米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了，量水你🕿🏖🚆估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水🏐🙋就是标准热水做饭，⚹🖘手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要把米提前泡一个时辰，🝿🐺泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问道，☻🄢⚹这要是搁⚽🖶平时他🞗🔕🀟铁定不问。
放油是为了☽🄼🂽米饭好吃清香，今天来撑🔔场面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我呀今天就让他们在尝尝那味道。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也☥🁝不问💵🖍了自顾的烧🂅🌖⚱着火，如澜姑娘该说的都说了，再问就有点不知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把她从家带🌦🁖🅲来的腊肠，腊货一股脑的都放锅里加热🛻♿。
如澜看了一眼四🍹周见都差不多了，转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不♦📎点菜，给桌数和人数还有口味轻重，一切都有后🈬🁚🆗厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好☣🁊🄊☣🁊🄊嘞，我这就去告诉掌柜子😞，王管事声音洪亮的回答到。
如澜🔊说完，来🏐🙋到米饭锅边揭开锅盖，一股香甜的稻香味飘出来，饭粒饱满剔透。挖了⛞🛠🝯一碗递给伙计示意他尝一口。
小伙计眼睛☽🄼🂽都直了，怯怯的😞吃了一口，嗯……好吃，好吃，真好吃……说完接过碗赶忙给厨房的大师傅们每人喂一口米饭。
如澜又挖了一碗出⚩🔆♼来给学徒们每人都尝一下。
乖乖！俺老乔做了⚩🔆♼一🖷🗒辈子的饭，还是第一次吃过这么香的饭！
王管事进来送单子⚩🔆♼刚好赶上听🌦🁖🅲见这话，什么饭？
王管事你来了正好，快尝尝，米饭学徒赶忙把饭递上去。🂅🌖⚱
这是🔊我们平常做饭用的米？王管事尝了一口简直不敢📣相信🂅🌖⚱。
东☣🁊🄊家，王管事已经送单子去厨房了，门口传来小二的声音。😦🃨
吴清蘅今天要应酬平时世交，忙⚽🖶里偷闲来后厨看🝋一下。
少爷，菜马上就能上，王管事迎头出来解☥🁝释🅁🃤🙮。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼☣🁊🄊头连着刺熬了汤⚩🔆♼盛出来，用刀把鱼头切☥🁝下来开始过火炸，多出来的鱼刺熬过汤就不要了。
来了，如澜走过去把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道从哪😛🂇个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开始冒😩大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙☣🁊🄊计连忙把锅底的⚩🔆♼火理清塞好，兴奋的过来旁听，现在米已经煮成米浆了，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油放小伙计鼻子前。
一斗量的米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了，量水你🕿🏖🚆估计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水🏐🙋就是标准热水做饭，⚹🖘手量淹过手背就是冷水做饭，这个时候你需要把米提前泡一个时辰，🝿🐺泡透的米煮出来的饭粒子又大又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问道，☻🄢⚹这要是搁⚽🖶平时他🞗🔕🀟铁定不问。
放油是为了☽🄼🂽米饭好吃清香，今天来撑🔔场面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我呀今天就让他们在尝尝那味道。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也☥🁝不问💵🖍了自顾的烧🂅🌖⚱着火，如澜姑娘该说的都说了，再问就有点不知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把她从家带🌦🁖🅲来的腊肠，腊货一股脑的都放锅里加热🛻♿。
如澜看了一眼四🍹周见都差不多了，转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不♦📎点菜，给桌数和人数还有口味轻重，一切都有后🈬🁚🆗厨安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好☣🁊🄊☣🁊🄊嘞，我这就去告诉掌柜子😞，王管事声音洪亮的回答到。
如澜🔊说完，来🏐🙋到米饭锅边揭开锅盖，一股香甜的稻香味飘出来，饭粒饱满剔透。挖了⛞🛠🝯一碗递给伙计示意他尝一口。
小伙计眼睛☽🄼🂽都直了，怯怯的😞吃了一口，嗯……好吃，好吃，真好吃……说完接过碗赶忙给厨房的大师傅们每人喂一口米饭。
如澜又挖了一碗出⚩🔆♼来给学徒们每人都尝一下。
乖乖！俺老乔做了⚩🔆♼一🖷🗒辈子的饭，还是第一次吃过这么香的饭！
王管事进来送单子⚩🔆♼刚好赶上听🌦🁖🅲见这话，什么饭？
王管事你来了正好，快尝尝，米饭学徒赶忙把饭递上去。🂅🌖⚱
这是🔊我们平常做饭用的米？王管事尝了一口简直不敢📣相信🂅🌖⚱。
东☣🁊🄊家，王管事已经送单子去厨房了，门口传来小二的声音。😦🃨
吴清蘅今天要应酬平时世交，忙⚽🖶里偷闲来后厨看🝋一下。
少爷，菜马上就能上，王管事迎头出来解☥🁝释🅁🃤🙮。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。
鱼☣🁊🄊头连着刺熬了汤⚩🔆♼盛出来，用刀把鱼头切☥🁝下来开始过火炸，多出来的鱼刺熬过汤就不要了。